Mục lục
Ăn gì trị tiểu đường hiệu quả là câu hỏi đặc biệt được rất nhiều người bệnh quan tâm. Bởi nếu người bệnh xây dựng chế độ ăn đúng cách không những giúp ổn định đường huyết mà còn ngăn nguy cơ xảy ra biến chứng. Vậy đáp án cho câu hỏi này là gì mời bạn cùng Diagold.net tìm hiểu nhé !
Chế độ ăn đóng vai trò rất quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Vì vậy, một chế độ ăn hợp lý, đảm bảo dinh dưỡng đủ về số lượng và chất lượng sẽ giúp cân bằng đường huyết. Về nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn dành cho người bệnh tiểu đường là hạn chế tối đa gluxit (chất đường bột). Điều này sẽ có tác dụng tránh tăng đường huyết, hạn chế các axit béo bão hòa nhằm tránh rối loạn chuyển hóa. Vì vậy, thực đơn dành cho người bệnh tiểu đường cần phải được xây dựng chế độ ăn đủ và đúng lượng đường ổn định và hài hòa với thể trạng của người bệnh là điều tốt nhất.
1. Ăn gì trị tiểu đường đúng và đủ dinh dưỡng?
Người bị bệnh tiểu đường cần biết mình nên bổ sung thực phẩm như thế nào phù hợp, nên ăn gì để đảm bảo sức khỏe. Theo đó, ăn gì trị tiểu đường sẽ bao gồm những thực phẩm sau đây:
+ Thịt cá: Các chuyên gia khuyến khích người bệnh tiểu đường nên ăn 30g cá mỗi ngày. Vì trong thịt cá có chứa nhiều omega 3 – chất béo giúp hạn chế tăng huyết áp đồng thời làm giảm được 50% nguy cơ mắc bệnh tốt hơn.
+ Thực phẩm chất xơ : Có trong các loại bánh mì trắng nguyên chất, ngũ cốc, rau xanh. Do đó khi ăn giúp cơ thể có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.
Nên ăn gì trị tiểu đường hiệu quả
+ Các loại hạt : Bao gồm hạnh nhân, óc chó, hạt điều,.. sẽ bổ sung chất béo và chất đạm, từ đó đánh thức enzyme và chất dinh dưỡng trong cơ thể người bệnh
+ Đậu nành : Khi mắc tiểu đường lâu ngày sẽ khiến chức năng thận yếu hơn. Theo đó, trong đậu nành có protein và cholesterol tốt có khả năng cải thiện chức năng thận, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh thận.
+ Thực phẩm nhóm rau : Người bị bệnh tiểu đường nên ăn rau nhiều hơn trong bữa ăn của mình bằng cách chế biến đơn giản như ăn sống, luộc, hấp, trộn và chú ý không nên sử dụng các loại sốt có chất béo
+ Ăn hoa quả : Nên tăng cường ăn trái cây tươi và không nên chế biến thêm với các loại kem, sữa.
+ Sử dụng cà phê : Các chất có trong cà phê giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh rất tốt. Khi sử dụng cà phê có cafein được chứng minh là giảm thiểu được sự phát triển của tiểu đường tuýp 2 so với người không dùng.
Cùng các loại thực phẩm khác tốt cho người bệnh tiểu đường như: Lạc có sắt và magie giúp cân bằng insulin và glucose trong cơ thể. Trà đen, trà xanh, trà ô long có chứa polyphenol giúp tăng cường hoạt động của insulin tốt nhất có thể. Sử dụng bột quế có tác dụng tăng cường sự chuyển hóa trong các tế bào chất béo hay kiều mạch giúp giảm đường huyết và ca cao có khả năng làm giảm kháng insulin.
Theo viện dinh dưỡng quốc gia, tỷ lệ giữa các thành phần trong bữa ăn hàng ngày của người bị bệnh tiểu đường được xác định cụ thể là một phần giúp quá trình điều trị đạt hiệu quả tốt và ổn định hơn. Cụ thể:
+ Nhóm protein: Lượng protein trong khẩu phần mỗi ăn nên đạt 1 -1,2kg tức là tỷ lệ này tương đương 15 -20%.
+ Nhóm lipit: Tỷ lệ chất béo là 25% tổng số năng lượng khẩu phần và không nên vượt quá 30% như thế sẽ có tác dụng ổn định đường huyết, ngăn xơ vỡ động mạch
+ Nhóm gluxit: Nên đạt năng lượng từ 50 – 60% trong tổng số khẩu phần ăn. Những thực phẩm nên lựa chọn như: gạo lứt, yến mạch, bánh mì đen, các loại đậu nguyên hạt,..
Xem thêm : Tiểu đường ăn táo được không ? táo xanh hay táo đỏ tốt hơn ?
2. Trị tiểu đường không nên ăn gì ?
Bên cạnh quan tâm đến những thực phẩm tốt trong việc hạn chế và kiểm soát bệnh tiểu đường. Song với đó, người bệnh nên chú ý và kiêng khem các loại thực phẩm như:
- Thịt đỏ: Bao gồm thịt bò, thịt cừu, xúc xích,.. vì những thực phẩm này có thể làm tăng 26 -40% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao. Đặc biệt trong quá trình chế biến thịt đỏ ở nhiệt độ cao sẽ sinh các chất thúc đẩy quá trình phát triển và nguy cơ mắc bệnh hơn.
- Khoai tây: Trong khoai tây chứa nhiều glycemic index là chất làm tăng nhanh và nhiều hơn lượng đường trong máu. Sử dụng lâu dài còn phá hủy các tế bào tuyến tụy.
- Thực phẩm mỡ động vật, bơ, phomat có hàm lượng cholesterol cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch
- Không dùng bánh kẹo, nước ngọt có ga, hoa quả sấy khô sẽ khiến lượng đường trong máu tăng quá mức khiến bệnh thêm trầm trọng hơn
- Không hút thuốc lá: Vì chất độc trong thuốc lá có thể làm ảnh hưởng đến tuyến tụy và làm giảm sản sinh insulin.
Ngưng hút thuốc giúp trị tiểu đường hiệu quả
Xem thêm : Tiểu đường ăn sáng món gì vừa ngon vừa rẻ vừa ổn định đường huyết
3. Một số điều nên chú ý đối với người bệnh tiểu đường
Theo đó, trong cuốn sách “Món ăn bài thuốc chữa bệnh tiểu đường” của NXB Từ điển Bách Khoa đã chỉ ra: ‘Người bệnh nên có chế độ ăn gần như người bình thường, ăn đều đặn, không bỏ bữa và chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày (4 – 6 bữa). Đây là yếu tố quan trọng giúp điều trị bệnh thành công”.
Ngoài chú trọng ăn gì trị tiểu đường người bệnh nên nắm rõ chế độ dinh dưỡng tránh tăng đường huyết và ngăn chặn hoặc làm chậm các biến chứng của bệnh tiểu đường:
+ Ăn uống điều độ, đúng giờ, không nên để quá đói hay quá no
+ Ăn đa dạng: Nên tiêu thụ trên 20 loại thực phẩm khác nhau, có nhiều món trong một bữa và thay đổi thực đơn trong ngày
+ Ăn thức ăn nguyên chất, ít qua sơ chế: Hạn chế ăn thức ăn qua nhiều công đoạn chế biến khiến thức ăn mất đi nhiều chất dinh dưỡng vốn có. Thay vào đó nên ăn đồ luộc, hấp
+ Cần vận động sau khi ăn, không nằm hay ngồi một chỗ sau ăn
+ Tập thể dục thể thao để rèn luyện và đảm bảo sức khỏe nhằm hỗ trợ điều trị bệnh có hiệu quả.
Tập thể dục giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Xem thêm : Tiểu đường có uống mật ong được không ?
Saffron trị bệnh tiểu đường được không ? có hiệu quả không ?
Với thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường ở bên trên, hy vọng các bạn đã biết người mắc bệnh tiểu đường nên ăn gì trị tiểu đường. Việc tuân thủ chế độ ăn uống sẽ giúp người bệnh có một sức khỏe ổn định nhất. Cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết !
