Hỏi : Mẹ tôi bị cao huyết áp và tiểu đường được 8 năm, mẹ tôi có thói quen ăn rất mặn. Vậy cho tôi hỏi liệu ăn mặn có ảnh hưởng nhiều đến bệnh không ?
Trả lời
Chào bạn ! Trong các yếu tố nguy cơ đối với bệnh không lây nhiễm nói riêng và đặc biệt đối với bệnh tăng huyết áp và tiểu đường thì ăn mặn là một yếu tố rất quan trọng. Mẹ chị lại mắc cả 2 căn bệnh trên thì lại càng không nên ăn mặn.
Bởi khi ăn mặn tức khẩu phần ăn chứa rất nhiều muối sẽ làm tăng áp lực thẩm thấu, điều này làm tăng huyết áp và làm bệnh tiến triển nặng hơn. Hơn nữa, việc ăn mặn còn có thể gây ung thư dạ dày. Theo như chia sẽ thì hiện tại không biết khẩu phần muối của mẹ bạn là bao nhiêu, tuy nhiên chị nên khuyên bác chỉ nên ăn dưới 5gram muối/ ngày.
Ngoài ra, để giảm khẩu phần muối ( Natri ) bạn có nên chú ý các vấn đề sau :
Thứ nhất :
Trong quá trình nấu nướng nên giảm bớt một nửa lượng nước mắm, lượng bột canh. Không nên để bát nước chấm trên bàn ăn, khi ăn hoa quả nên hạn chế chấm muối. Khi lựa chọn thực phẩm nên tránh các thức ăn chế biến sẵn có chứa muố như thịt hun khói, bánh mì, xúc xích….
Thứ hai :
Trong khẩu phẩn ăn hàng ngày bác cũng nên tăng các thực phẩm chứa nhiều Kali, Canxi và bổ sung các loại sữa cần thiết. Hàng ngày nên tăng cường ăn rau quả ( 400g ). Chú ý không lựa chọn các loại hoa quả quá ngọt như chuối, xoài, na, nhãn,…
Chúc bạn nhiều sức khỏe !
