Mục lục
Bánh bao là món ăn đã quá quen thuộc với người Việt Nam nói riêng và người châu Á nói chung. Đây là là một món ăn thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng lại chứa khá nhiều tinh bột. Đó cũng chính là lý do khiến người bệnh tiểu đường băn khoăn, lo lắng khi thưởng thức món ăn này. Phần tiếp theo của bài viết sẽ giải đáp thắc mắc về loại bánh này, liệu người bệnh tiểu đường ăn bánh bao được không?
1. Thành phần dinh dưỡng của bánh bao
Bánh bao là loại bánh thơm ngon có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Hoa. Nhưng hiện nay chiếc bánh này để trở nên rất phổ biến và đã du nhập vào rất nhiều nước trên thế giới. Tùy theo vùng miền, quốc gia mà bánh bao sẽ có những loại nhân khác nhau. Để xác định rằng bệnh tiểu đường ăn được bánh bao không cần phải biết rõ nguyên liệu làm bánh và thành phần dinh dưỡng có trong món ăn này. Trong bài viết này, chúng ta chỉ đề cập đến loại bánh bao nhân thịt phổ biến nhất của Việt Nam thôi.
Người bệnh tiểu đường ăn được bánh bao không
Các thành phần nguyên liệu chính để làm món banh bao truyền thống này chính là :
+ Thịt lợn hoặc có khi thịt bò xay
+ Trứng cút hoặc trứng gà luộc
+ Nấm mèo, nấm hương, hành khô,
+ Miến khô, bột mì
+ Dầu ăn và một số gia vị nấu ăn.
Qua những nguyên liệu trên có thể thấy, bánh bao là một món ăn rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Nguồn dinh dưỡng từ bánh bao rất đầy đủ, bao gồm chất đạm, tinh bột, chất béo và cả một ít chất xơ. Chỉ cần hai chiếc bánh bao truyền thống này là đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn của người trưởng thành. Tuy nhiên điều này chỉ mang tính tương đối vì tùy theo chỗ sẽ có kích thước bánh bao khác nhau.
2. Người bệnh tiểu đường ăn bánh bao được không ?
Bệnh tiểu đường chính là tình trạng mãn tính gây rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể, đường huyết luôn ở mức cao. Vì vậy, chế độ ăn uống của người bệnh phải hợp lý để có thể duy trì được lượng đường huyết ổn định, tránh gây ra những biến chứng nguy hiểm liên quan đến bệnh tiểu đường.
Như đã đề cập ở trên, thành phần chính trong chiếc bánh bao truyền thống chính là bột mỳ, thịt và trứng. Chính vì vậy, các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo người bệnh tiểu đường không nên ăn bánh bao. Bởi lượng tinh bột khác nhiều trong bánh bao có thể dẫn đến tình trạng tăng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường, một điều cực kỳ nguy hiểm bởi có thể dẫn đến những biến chứng khó lường, đặc biệt là biến chứng về tim mạch.
Hơn nữa, mối lo về vấn đề vệ sinh thực phẩm ở nhiều cơ sở sản xuất bánh bao vẫn luôn hiện hữu. Cơ quan chức năng đã phát hiện được một số cơ sở sản xuất bánh bao sử dụng nguyên liệu làm bánh không gõ nguồn gốc. Điều này gây ra những ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường và cả những thực khách khác.
Người bệnh tiểu đường ăn bánh bao được không
Điều bạn cần biết : Làm thế nào để phòng ngừa hoại tử chi – cắt cụt chân ở người bị tiểu đường
Câu hỏi người bệnh tiểu đường có ăn bánh bao được không ? câu trả lời là có, người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn bánh bao chứ không phải kiêng hoàn toàn. Bạn có thể ăn một ít khoảng 100 – 150g trong ngày hoặc thỉnh thoảng mới ăn vẫn sẽ không tác động xấu đến sức khỏe của bạn. Khi ăn, bạn nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín hoặc tự làm bánh bao tại nhà. Mặt khác, để hạn chế lượng chất béo trong bánh bao, người bệnh tiểu đường có thể thay thế bánh bao truyền thống bằng các loại bánh bao chay nhân rau củ.
Ngoài ra, không chỉ là ăn bánh bao, thực tế người bệnh tiểu đường có thể ăn tất cả các loại thực phẩm, không cần quá kiêng khem bất kỳ thực phẩm nào. Điều quan trọng là trong bữa ăn, bạn nên ăn nhiều rau xanh, các loại ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế thực phẩm chứa nhiều đường sữa, đồ ăn dầu mỡ. Ngoài ra, trong mỗi bữa ăn, bạn nên ăn rau xanh trước, sau đó uống nước canh và ăn các thức ăn khác sau cùng. Cách ăn này sẽ giúp làm giảm hấp thu chất đường, chất béo, nhờ đó không làm tăng đường huyết đột ngột sau ăn.
3. Người bệnh tiểu đường ăn bánh bao như thế nào cho đúng ?
Để ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường thì người bệnh ăn bánh bao được không còn phụ thuộc khá nhiều vào cách bạn ăn bánh bao như thế nào cho đúng cách. Bạn hãy tham khảo 1 số cách ăn đúng dưới đây để đảm bảo sức khỏe cho mình bạn nhé:
– Chỉ ăn khoảng 100-150g bánh trong mỗi lần và cách nhau ít nhất 8h. Nên ăn kèm với nhiều loại rau xanh để làm giảm khả năng hấp thu đường.
– Trong hôm ăn bánh bao thì cần giảm tinh bột với khẩu phần tương đường hôm đó. Ví dụ, ăn sáng bằng bánh bao thì sẽ không ăn cơm nữa.
– Không nên ăn các loại bánh bao chiên, rán bởi ngoài hàm lượng tinh bột thì những loại bánh bao này còn có thể 1 lượng mỡ không tốt cho sức khỏe.
– Nên chọn các loại bánh bao ít giá trị dinh dưỡng như bánh bao chay, bánh bao nhân rau, bánh bao nhân củ quả… thì sẽ tốt hơn rất nhiều so với bánh bao truyền thống.
– Nên đo đường huyết trước và sau khi ăn bánh để xem đường máu có tăng nhiều không. Nếu có, bạn cần giảm bớt phần bánh cho lần ăn kế tiếp.
Người bệnh tiểu đường ăn bánh bao cần lưu ý gì
Điều bạn cần biết : Thuốc trị tiểu đường loại nào rẻ nhất tốt nhất hiệu quả nhất
4. Những thói quen xấu trong ăn uống người tiểu đường cần tránh
Trong thực đơn hàng ngày, nhất là đối với người bị bệnh tiểu đường thì nên tránh một số những thói quen xấu trong việc ăn uống như:
Hạn chế tối đa chất béo bão hòa trong bữa ăn hàng ngày
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu bữa ăn hàng ngày có chứa quá nhiều chất béo (nhiều hơn 30% tổng năng lượng) sẽ làm gia tăng tình trạng khác insulin, khiến bệnh sẽ trở nên khó kiểm soát hơn. Hãy tránh xa chất béo bằng cách hạn chế ăn những thức ăn nhanh, món ăn chiên rán có nhiều dầu mỡ.
Bổ sung quá nhiều protein
Việc tiêu thụ quá nhiều protein sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến lượng đường trong máu của bạn, đặc biệt là các loại thịt đỏ. Việc ăn quá nhiều thịt đỏ cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng kháng insulin.
Thay vào đó, bạn nên bổ sung protein từ các loại cá giàu omega 3 như cá hồi, cá thu, cá trích và sữa (dành cho người tiểu đường).
Dinh dưỡng bữa ăn không cân bằng
Một bữa ăn đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn. Việc ăn thiếu cân bằng giữa các nhóm tinh bột, protein và rau của quả có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến.
Bên cạnh việc chú ý đến thực phẩm, để yên tâm chung sống với bệnh tiểu đường và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, bạn có thể tham khảo sử dụng thêm thực phẩm chuyên biệt giúp giảm và ổn định đường huyết lúc đói, ngăn chặn tăng đường huyết sau ăn từ các thảo dược như Nấm linh chi, dây thìa canh, Mạch môn, Hoài sơn, Sinh địa … Nhiều người bệnh đã ổn định được đường huyết, sức khỏe ngày một tốt lên.
Nếu cần thêm các thông tin về chế độ ăn, cách chữa trị, bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được giải đáp.
Như vậy là bài viết đã trả lời cho các bạn câu hỏi bệnh tiểu đường ăn bánh bao được không. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp các bạn có thêm một số kiến thức để xây dựng thực đơn ăn uống hàng ngày của mình sao cho khoa học nhất.
