Mục lục
Hạt chia là một trong những loại ngũ cốc được nhiều người ưa chuộng vì đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó, câu hỏi tiểu đường uống hạt chia được không hay hạt chia có tốt cho sức khỏe người tiểu đường là vấn đề đặc biệt quan khi muốn thưởng thường loại thực phẩm này.
1. Tiểu đường uống hạt chia được không ?
Bệnh tiểu đường là bệnh lý mãn tính nếu không phát hiện và điều trị kịp thời sẽ gây ra nhiều biến chứng ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Chính vì vậy, để góp phần vào việc hạ và ổn định đường huyết, ngăn biến chứng thì chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Trong đó, câu hỏi tiểu đường uống hạt chia được không là thắc mắc của rất nhiều người.
Hạt chia là hạt gì ?
Hạt chia còn có tên khoa học là Salvia Hispanica thuộc loại Lamiaceae, cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm gia vị như húng quế, bạc hà. Nếu như nhìn hình dáng bên ngoài chia có hình dạng như hạt é, mè đen. Tuy nhiên, sự thật không phải vậy, hạt chia được thu hoạch từ cây chia và sở hữu nhiều thành phần dinh dưỡng vượt trội hơn rất nhiều.
Tiểu đường uống hạt chia được không
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt chia
Trong các loại ngũ cốc nguyên cám dành cho người bệnh tiểu đường như yến mạch, lúa mạch…. thì hạt chia là một trong những thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ rất dồi dào. Cụ thể trong 100 gram hạt chia có lượng chất xơ cao gấp 1,6 lần lúa mạch, 2,3 lần yến mạch và 8,3 lần so với ngô. Nhờ dó, hạt chia có công dụng rất hữu ích trong việc giảm lượng đường trong máu, phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch cũng như kiểm soát cân nặng hợp lý tránh thừa cân béo phì.
Hơn nữa, hàm lượng omega – 3, 6, vitamin B1, B3 trong hạt chia cũng khá cao. Các thành phần dưỡng chất này đã được chứng minh là có công dụng rất tốt cho hoạt động của thần kinh não bộ, thần kinh và tim mạch.
Bên cạnh đó, hạt chia còn có chứa khoáng chất selennium – đây là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả. Ngoài những lợi ích kể trên thì hạt chia còn chứa các chất béo tốt, protein, cùng một số khoáng chất khác như canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan,…rất cần thiết cho cơ thể người bệnh tiểu đường.
Xem thêm : Điều trị tiểu đường tuýp 2 không dùng thuốc và dùng thuốc cách nào tốt
2. Vì sao hạt chia có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Mục tiêu chung của việc điều trị tiểu đường là kiểm soát tốt lượng đường trong máu, ngăn ngừa biến chứng.
Như đã nói ở trên hạt chia có chứa hàm lượng lớn chất xơ, Omega 3, Omega 6, kẽm, magie và một số chất chống oxy hóa…các thành phần này không chỉ giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả mà còn giúp kiểm soát cân nặng rất tốt cho người bện tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường uống hạt chia thường xuyên giúp cải thiện tình trạng tiết insulin từ đó giúp hạ và ổn định đường huyết. khi tiếp xúc với nước sẽ tạo thành một lớp gel mềm và khi vào trong cơ thể, lớp gel này sẽ giúp giảm hấp thụ đường từ đó làm giảm chỉ số đường huyết, đảm bảo mức glucose máu ổn định.
Mặc khác các chất béo không đường, lượng protein cao trong hạt chia còn hỗ trợ cho việc điều trị bệnh tim mạch, chống xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ…đây là những bệnh lý thường gặp ở người bệnh tiểu đường.
Hạt chia trị bệnh tiểu đường
Xem thêm : Uống gì trị tiểu đường hiệu quả không tốn nhiều chi phí
3. Người bệnh tiểu đường uống hạt chia như thế nào cho đúng
Cũng như các loại thực phẩm khác, để phát huy hết công dụng mà thực phẩm đó mang lại thì các chế biến góp phần rất quan trọng. Hạt chia cũng vậy, tiểu đường uống hạt chia như thế nào để tăng hiệu quả kiểm soát đường huyết ?
Dưới đây là gợi ý cách chế biến hạt chia cho người tiểu đường.
Pha với nước ấm : Chuẩn bị 1 muỗng hạt chia, nước lọc ấm hoặc nước ép trái cây. Sau đó, cho hạt chia vào nước ấm ngâm cho hạt chia nở ra, khuấy đều bạn sẽ có ngay một món nước uống thanh mát.
Chế biến món ăn :
+ Sữa chua hạt chia : Chuẩn bị 1 muỗng hạt chia, sữa chua hoặc kem, trái cây yêu thích cả trái cây tươi. Ngâm hạt chia trong nước ấm khoảng 15 phút để hạ chia nở ra. Trái cây đem rửa sạch sau đó trộn đều các nguyên liệu trên bạn sẽ có một ly trái cây sữa chua hạt chia bổ dưỡng, thơm ngon.
+ Salad hạt chia : Bạn có thể dùng hạt chia để chế biến salad rau củ trộn loại mà bạn thích. Cho 1-2 muỗng hạt chia trộn đều cùng salad tăng dinh dưỡng và lạ miệng.
Cách chế biến hạt chia cho người bệnh tiểu đường
Xem thêm : 7 loại đường dành cho người bệnh tiểu đường tốt rẻ nhất
4. Những người không nên ăn hạt chia trị tiểu đường
– Không sử dụng quá nhiều : theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, để đảm bảo dung cấ đầy đủ dinh dưỡng, mỗi người bệnh tiểu đường chỉ nên dùng 1 muỗng chia/ngày và dùng không quá 5 – 10g hạt khô một tuần.
– Không nên ăn hạt chia khô : sử dụng hạt khô có thể gây tắc nghẽn thực quản, do đó khi chế biến hạt chia người bệnh nên ngâm nở hạt chia nở ra rồi sử dụng.
– Người dị ứng protein không nên ăn hạt chia: để biết cơ thể có dị ứng với protein hay không, bạn có thể thử 1 ít trước, nếu thấy không vấn đề gì có thể tiếp tục dùng.
– Người bị đau dạ dày không nên ăn hạt chia : trong hạt chia có hàm lượng chất xơ cao điều này sẽ ảnh hưởng đến hoạt động trong dạ dày vì vậy nếu ăn hạt chia quá nhiều sẽ gây hiện tượng đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy.
Ai không nên ăn hạt chia
– Người huyết áp thấp không nên dùng hạt chia : hàm lượng acid béo Omega 3 trong hạt chia khi vào cơ thể dễ biến đổi thành EPA – chất có thể làm hạ cholesterol trong máu, hạ huyết áp, do đó nếu bạn đang bị hạ huyết áp ăn quá nhiều chia sẽ gây hiện tượng tụt huyết áp rất nguy hiểm.
Với những công dụng tuyệt vời mà hạt chia mang lại, bạn đã biết được tiểu đường uống hạt chia được không rồi đúng không nào. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích được cho mọi người trong việc chăm sóc, bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình mình.
