Mục lục
Tiểu đường tuýp 1 nên ăn gì để ổn định đường huyết ngăn ngừa biến chứng là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Để có câu trả lời cho câu hỏi này, hãy cùng Diagold tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé !
1. Tiểu đường tuýp 1 nên ăn gì ?
Để việc điều trị bệnh được hiệu quả, người bệnh phải tuyệt đối tuân theo những chỉ định của bác sĩ điều trị. Quan trọng nhất là phải có một chế độ ăn uống thích hợp, bổ sung thêm những thực phẩm cần thiết cho cơ thể và tuyệt đối tránh xa những thực phẩm có nguy cơ gây tăng đường huyết. Cụ thể, những thực phẩm người bệnh tiểu đường tuýp 1 nên ăn là:
Nhóm thịt cá
Người bệnh nên bổ sung đạm từ các nguồn như thịt, cá, trứng, sữa dành cho người tiểu đường,… ưu tiên lựa chọn các loại thịt nạc, lọc bỏ da và mỡ khi chế biến. Nên chế biến các món đơn giản như hấp, luộc, áp chảo để hạn chế bớt dầu mỡ cho người bệnh.
Nhóm đường, chất béo: Hạn chế tối đa chất bẽo bão hòa. Thay vào đó, người bệnh tiểu đường tuýp 1 nên bổ sung chất béo không bão hòa từ dầu đậu nành, dầu olive, cá, vừng,…
Tiểu đường tuýp 1 nên ăn gì
Nhóm đường bột
Các loại ngũ cốc nguyên hạt như đậu, đỗ, gạo còn vỏ cám rất tốt cho người bệnh tiểu đường tuýp 1. Các loại thực phẩm này chế biến thành nhiều món ăn phù hợp với khẩu vị người bệnh, nên hạn chế tối đa rán, xào chiên nhiều dầu. Một điều lưu ý là nếu người bệnh ăn nhiều loại thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây, khoai sắn, khoai lang thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.
Nhóm rau xanh
Rau xanh là nhóm thực phẩm rất quan trọng, không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường. Bạn có thể ăn rau sống, luộc hoặc hấp nhưng không nên dùng chung với các loại sốt có nhiều chất béo.
Nhóm hoa quả, trái cây
Người bệnh tiểu đường tuýp 1 nên ăn gì ? các loại trái cây tươi có chỉ số đường huyết thấp như táo, thanh long, bưởi, ổi…là những thực phẩm người bệnh nên ăn. Hạn chế ăn các loại trái cây chín ngọt như: sầu riêng, sapoche, xoài chín, mít,… Lưu ý là khi ăn không được thêm kem hoặc sữa vì dễ dẫn đến tình trạng tăng đường huyết.
Cụ thể theo Viện dinh dưỡng quốc gia, tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường như sau:
+ Protein: Bổ sung từ 1- 1,2 g/ kg/ngày đối với người lớn, tỷ lệ này chiếm tương đương khoảng 15- 20% năng lượng khẩu phần.
+ Lipit: Tỷ lệ chất béo chiếm khoảng 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30% và tuyệt đối tránh xa các axit béo bão hòa .Tỉ lệ chất béo này sẽ góp phần làm ổn định đường huyết, ngăn những biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.
+ Gluxit: Nguồn năng lượng do glucid cung cấp nên chiếm khoảng 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh tiểu đường tuýp 1. Ưu tiên lựa chọn các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như gạo lứt, gạo nâu, yến mạch và các loại đậu nguyên hạt.
Trái cây hoa quả là thực phẩm tiểu đường tuýp 1 nên ăn
Tìm hiểu thêm : Chỉ số tiểu đường quá cao làm gì để hạ nhanh đường huyết
2. Tiểu đường tuýp 1 không nên ăn gì ?
Để giữ cho đường huyết được ổn định và hạn chế những biến chứng nguy hiểm đến tim, thận, mắt, người bệnh tiểu đường tuýp 1 không nên ăn các loại thực phẩm sau:
+ Hạn chế tối đa các loại thực phẩm giàu tinh bột có chỉ số đường huyết cao như: gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây,…
+ Không sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, cholesterol không tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường và cả người bình thường.
+ Khi chế biến, nên loại bỏ phần mỡ, da và nội tạng của các loại gia súc, gia cầm.
+ Người bệnh tiểu đường không được hút thuốc lá, uống rượu bia và các loại nước uống có gas.
+ Các loại trái cây sấy khô, kẹo mứt rất nhiều đường, người bệnh tiểu đường cũng nên kiêng những loại thực phẩm này.
Tiểu đường tuýp 1 nên kiêng gì
Tìm hiểu thêm : 6 cách trị tê bì chân tay cho người bệnh tiểu đường
3. Tiểu đường tuýp 1 nên ăn uống như thế nào cho đúng ?
Một số nguyên tắc cơ bản về chế độ ăn uống dành cho người bệnh tiểu đường tuýp 1:
+ Nên chia nhỏ bữa ăn hàng ngày để tránh tình trạng tăng đường huyết sau khi ăn (ít nhất 4 bữa/ ngày)
+ Nên ăn uống đúng giờ, tránh tình trạng để cơ thể quá đói hoặc quá no.
+ Nên vận động nhẹ sau khi ăn, tránh nằm hoặc ngồi một chỗ sau ăn.
Ăn đúng giờ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 1
Tìm hiểu thêm : Thuốc điều trị tiểu đường loại nào rẻ và tốt nhất hiện nay
4. Tại sao cần điều chỉnh chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 1
Theo các chuyên gia bệnh tiểu đường tuýp 1 có tỉ lệ mắc ít hơn bệnh tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên, mức độ nguy hiểm của căn bệnh này khiến không ít bệnh nhân hoang mang, lo lắng. Hiện tại, để điều trị bệnh tiểu đường tuýp 1, người bệnh cần phải tiến hành tiêm inssulin suốt đời. Bên cạnh đó, để bệnh tiểu đường tuýp 1 được kiểm soát, bệnh nhân cần phải thực hiện chế độ ăn uống nghiêm ngặt để tránh lượng đường huyết trong máu tăng cao.
Bệnh tiểu đường tuýp 1 nếu không được kiểm soát tốt bằng chế độ ăn uống, tập thể dục và dùng thuốc insuliin hợp lý thì người bệnh rất dễ gặp phải biến chứng lên tim, thận, mắt, tứ chi….
Trên thực tế hiện nay cùng với cuộc sống hiện đại, bận rộn, khiến cho nhiều người bệnh đã lựa chọn các đồ ăn nhanh, chế biến sẵn. Các thực phẩm này chứa nhiều chất béo, không tốt cho sức khỏe, chúng có thể khiến đường huyết tăng cao và gây khó khăn trong việc kiểm soát các bệnh tim mạch.
Chính vì vậy, có một chế độ ăn thích hợp sẽ giúp người bệnh giảm bớt gánh nặng về bệnh tật. Tránh biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống. Theo chuyên gia, giới hạn của lượng đường trong máu vào ban ngày trong khoảng 70 – 130mg/dL ( 4-7.2 mmol/l ). Hai giờ sau khi ăn, lượng đường không được cao hơn 180mg/dL (10 mmol/l).
Tiểu đường mặc dù là căn bệnh gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm nhưng bạn hoàn toàn có thể kiểm soát tốt được căn bệnh này nếu như có một tinh thần lạc quan, một lối sống lành mạnh và quan trọng hơn hết là chế độ ăn uống thích hợp. Với những thông tin về tiểu đường tuýp 1 nên ăn gì đã chia sẻ ở trên, các bạn đã có những thông tin cần thiết để xây dựng chế độ ăn thích hợp nhất với căn bệnh của mình. Chúc các bạn sớm kiểm soát được căn bệnh của mình và có được sức khỏe tốt nhất.
