Tiểu đường có ăn măng được không

Tiểu đường ăn măng được không là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm bởi măng là món dân dã quen thuộc trong mọi bữa ăn hàng ngày. Để có câu trả lời chính xác mời bạn cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé !

1. Lợi ích và giá trị dinh dưỡng của măng đối với sức khỏe người tiểu đường

Măng là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích thường được dùng để chế biến thành món ăn khác nhau như canh măng, bún măng vịt, giò heo hầm măng…Theo các chuyên gia dinh dưỡng, măng tươi có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như glucid, protid, vitamin, muối khoáng, chất xơ… cũng giống như rau, nhưng chất xơ trong măng tươi lại cao hơn rau, đặc biệt khi măng càng già lượng chất xơ trong nó càng nhiều, tuy nhiên chúng rất cứng và khó tiêu. Vậy người tiểu đường ăn măng được không ?

Tiểu đường có ăn măng được không

Dưới đây là một số lợi ích của măng đối với người tiểu đường :

Măng giúp ngăn ngừa biến chứng tim mạch tiểu đường

Măng có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và khoáng chất như selen, kali, đồng thời có lượng carbohydrate và đường thấp, do đó măng là thực phẩm lý tưởng rất có lợi cho tim mạch. Hơn nữa, măng rất giàu chất xơ –  có tác dụng tốt trong việc đào thải cholesterol xấu, giúp thanh lọc động mạch và làm giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch do tiểu đường. 

Măng giúp kiểm soát đường huyết 

Chất xơ trong thực phẩm có khả năng làm giảm sự hấp thu đường, giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Măng có chứa hàm lượng chất xơ cao (4.5%) nên ăng măng giúp người bệnh tiểu đường hạn chế tăng đường huyết sau ăn, giúp ổn định đường huyết.

Măng giúp tăng cường hệ miễn dịch

Trong măng có chứa rất nhiều vitamin như vitamin A, C, E, và B và các khoáng chất như canxi, Magie, đồng , sắt, kẽm, photpho…rất cần thiết cho các hpạt động của cơ thể. Đặc biệt sự có mặt của các vitamin thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt.

Măng giúp kiểm soát cân nặng

Măng tre là thực phẩm tốt nhất nếu bạn đang muốn giảm cân. Măng có chứa ít calo nhưng giàu chất xơ, vì vậy khi người bệnh tiểu đường ăn măng sẽ giúp người bệnh có cảm giác no lâu hơn, hạn chế thèm ăn. Từ đó giúp kiểm soát cân nặng an toàn và hiệu quả.

Măng giúp ngừa ung thư

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, măn tre rất giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp loại bỏ các gốc tự do và chất phytosterol, giúp chống lại các nguy cơ mắc ung thư.

Măng giúp chống viêm kháng khuẩn

Măng tre cũng thể hiện đặc tính chống viêm, kháng khuẩn, kháng virus rất hiệu quả. Nhò đặc tinh này khiến măng có tác dụng tốt trong việc giúp giảm đau cũng như chữa lành vết loét nhanh chóng.

Xem thêm : 8 loại nước ép tốt nhất dành cho người tiểu đường

2. Người bị tiểu đường ăn măng được không ?

Tiểu đường có ăn măng tươi được không ? Như đã phân tích ở trên, măng chứa ít đường và khá nhiều chất xơ. Ước lượng trong 100g măng tươi có chứa khoảng 2g đường nhưng lại có đến 4g chất xơ. Đặc biệt trong 100g măng khô có chứa đến 36g chất xơ. Điều này khá tốt cho người tiểu đường bởi chất xơ có trong măng có đặc tính prebiotic – giúp điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột và cải thiện quá trình trao đổi chất. Từ đó giúp làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột, nhờ đó giúp giảm đường máu sau ăn.

Ngoài ra, măng còn chứa khá nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết có tác dụng tăng cường miễn dịch, chống lở loét, ngăn ngừa biến chứng tim mạch cho người tiểu đường. 

Tiểu đường ăn măng tây được không ? 

Bên cạnh măng tre thì câu hỏi tiểu đường ăn măng tây được không cũng được nhiều người thắc mắc.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học tại trường Đại học Karachi ở Pakistan, măng tây cũng là một loại rau tốt cho người bệnh tiểu đường. Ăn một lượng măng tây thường xuyên có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và tăng cường hoạt động sản xuất insulin – một loại hormon giúp cơ thể hấp thụ glucose nhanh hơn.

Với những lợi ích hấp dẫn khi ăn măng, người bệnh tiểu đường vẫn có thể thưởng thức thực phẩm này. Tuy nhiên, người bệnh phải ăn có chừng mực và điều độ, tránh lạm dụng quá nhiều. Tốt nhất người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng và cách sử dụng để tránh gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Người bị bệnh tiểu đường ăn măng tây được không

Xem thêm : Tiểu đường ăn bánh mì được không ?

3. Người bệnh tiểu đường ăn măng cần lưu ý gì ?

Bệnh tiểu đường có ăn măng tươi được không ? Tuy măng tươi rất tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường nhưng người bệnh cần hết sức lưu ý khi ăn để tránh những tác hại không đáng có.

Không ăn măng quá nhiều : ăn nhiều măng có thể ảnh hưởng không tốt đến đường tiêu hóa như khó tiêu, đầy bụng…người bệnh không dùng quá nữa ký măng/ngày.

Sơ chế măng trước khi chế biến món ăn : Măng tre có chứa độc tố glycoside cyanogen, vì vậy bạn nên luộc măng để loại bỏ độc tố. Lưu ý khi luộc măng, bạn cần mở vung để chất độc bay hơi.

Ngoài ra, nếu người bệnh tiểu đường đang gặp một trong những trường hợp sau đây thì không nên ăn măng : 

+ Người bệnh tiểu đường kèm theo đau dạ dày :  trong măng có chứa hàm lượng acid cyanhydric có thể gây hại dạ dày, do đó, bạn không nên ăn măng nếu đang bị đau dạ dày hoặc đang uống thuốc điều trị dạ dày.

+ Tiểu đường kèm theo gout : Măng có thể làm gia tăng lượng acid uric trong cơ thể và làm cho bệnh tiến triển nặng hơn. Chính vì thế, các chuyên gia khuyến cáo người bị tiểu đường kèm theo gout nên hạn chế ăn thực phẩm này. 

+ Người tiểu đường có biến chứng thận : Chế độ ăn uống của người tiểu đường suy thận hoặc người bị bệnh thận mãn tính nên hạn chế thực phẩm giàu kali. Trong khi đó, măng là loại thực phẩm giàu kali nên người bị bệnh thận nên tránh.

Tiểu đường ăn măng cần lưu ý gì

+ Phụ nữ mang thai : các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ có thai nên hạn chế ăn măng ở những tháng đầu của thai kỳ bởi măng có chứa hàm lượng chất xơ cao sẽ khiến mẹ bầu no lâu, đầy hơi. Ngoài ra, nếu chế biến không đúng cách còn có thể gây ngộ độc cho cả mẹ và thai nhi.

Xem thêm : Bị bệnh tiểu đường tuýp 2 là nặng hay nhẹ so với tiểu đường tuýp 1

                    10 loại trà dành cho người tiểu đường tốt nhất

Như vậy, người bệnh tiểu đường ăn măng được không còn tùy thuộc vào tình trạng bệnh lý kèm theo và cách chế biến măng phù hợp. Tuy măng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng người bệnh cần lưu ý khi chế biến để tránh ngộ độc. Hy vọng những thông tin này thật sự bổ ích cho bạn trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường.