Mục lục
Thịt vịt, thịt ngan là những thực phẩm quen thuộc trong thực đơn của mỗi gia đình. Thịt ngan giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn thịt ngan, đặc biệt là đối với những người mắc các bệnh về chuyển hóa trong đó có tiểu đường. Vậy, tiểu đường có ăn được thịt ngan không ? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau bạn nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt ngan đối với sức khỏe
Trước khi tìm hiểu xem tiểu đường có ăn được thịt ngan không bạn cần thịt ngan có những lợi ích gì đối với sức khỏe con người. Đó là:
Cũng giống như thịt vịt, thịt ngan rất giàu chất dinh dưỡng đặc biệt là hàm lượng protein. Trong 100g thịt ngan có tới 25g protein, cao gấp nhiều lần so với thịt bò, lợn, dê, cá, trứng,.Không những thế, hàm lượng dinh dưỡng trong thịt ngan rất dồi dào và đều là những chất cần thiết cho cơ thể như canxi, vitamin các loại (D, E, B1, A, B2,..), photpho, axit nicotic,..
Tiểu đường ăn thịt ngan được không
Trong Đông y, thịt ngan là thực phẩm có tính hàn giúp bổ tỳ vị, tư âm. Thịt ngan giúp điều trị nhiều loại bệnh liên quan đến ngũ tạng, bệnh về nhiệt, hư lao, bí tiểu, tiểu thiện khó,…Thịt ngan đực, lông trắng, mỏ đen,..có giá trị chữa bệnh cao hơn những loại ngan còn lại. Ngoài ra, nhờ tính hàn, nên thịt ngan rất tốt cho người cần giải độc, bồi dưỡng tỳ vị nhưng cũng rất độc đối với những người có sức khỏe yếu ( cảm chưa khỏi), người mới ốm dậy,…
Nhiều tài liệu y học đã chứng minh, thịt ngan là loại thuốc bổ có từ thời xa xưa, giúp điều hòa ngũ tạng. Thịt ngan giúp ổn định tin thần, có lợi cho hệ thần kinh, nuôi dưỡng dạ dày. Tuy nhiên tùy theo mục đích sử dụng, mà lựa chọn loại thịt ngan. Ví dụ khi có vấn đề về tiểu tiện, bí tiểu,…thì nên ăn thịt ngan trống đầu xanh, ngược lại những người cần giải độc, thanh nhiệt nên chọn thịt ngan trăng xương đen.
Thường xuyên ăn thịt ngan sẽ giúp cải thiện quá trình điều trị các bệnh về tim mạch, lao phổi. Những bệnh nhân ung thư trong giai đoạn hóa trị, xạ trị cũng có thể sử dụng thịt ngan như một món ăn bổ dưỡng. Thịt ngan tốt cho người bị suy nhược, chán ăn, đổ mồ hôi đêm, thể chất yếu,…Phụ nữ rối loạn kinh nguyệt, thiếu, tắc sữa ăn thịt ngan rất tốt.
Với những thành phần dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe trên, liệu tiểu đường có ăn được thịt ngan không ? Cùng tìm hiểu nội dung tiếp theo bạn nhé.
2. Tiểu đường có ăn được thịt ngan không ?
Đối với những bệnh về chuyển hóa cần tuân thủ chế độ ăn như tiểu đường, thì việc cho phép một loại thực phẩm nào đó có trong khẩu phần ăn là một sự tính toán kỹ lưỡng. Thực phẩm đó phải có chỉ số đường huyết thấp hoặc trung bình, không làm cho lượng đường huyết trong máu tăng đột ngột. Vậy tiểu đường có ăn được thịt ngan không ? Câu trả lời là có. Thịt ngan có thể cung cấp cho bệnh nhân tiểu đường những chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.
Tuy nhiên, trong thịt ngan có một hàm lượng cholesterol khá lớn, việc tiêu thụ quá nhiều thịt ngan sẽ không tốt cho người tiểu đường thậm chí là đối với người thường. Bệnh nhân tiểu đường chỉ nên ăn phần thịt nạc (thịt ức, thịt đùi,..), tuyệt đối tránh ăn phần mỡ và da. Điều này giúp giảm lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể, quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng có lợi trong thịt ngan cũng nhanh hơn.
Tốt nhất là bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn hoặc chế biến thịt ngan cho người bị tiểu đường. Đồng thời tùy vào tình trạng của cơ thể để có được lượng thịt phù hợp cho mỗi bữa ăn.
Người bệnh tiểu đường có ăn được thịt ngan không
Đến đây thì bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi tiểu đường có ăn được thịt ngan không rồi phải không nào ? Thịt ngan sẽ rất tốt nếu bệnh nhân tiểu đường ăn đúng cách và đúng liều lượng.
3. Những trường hợp bệnh nhân tiểu đường cần kiêng ăn thịt ngan thịt vịt
Tuy thịt ngan không phải là loại thịt cần kiêng kị đối với bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên không phải trường hợp người bệnh nào cũng có thể ăn được thịt ngan. Những trường hợp sau tuyệt đối không sử dụng thịt ngan cho bữa ăn:
+ Người tiểu đường có thể trạng yếu, dễ bị hàn lạnh : những bệnh nhân tiểu đường bị hàn lạnh không nên ăn thịt ngan. Vì về bản chất thịt ngan đã có tính hàn, nếu ăn vào rất dễ gặp phải các vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy, đau bụng,…
+ Người bị dị ứng với thịt ngan người bình thường bị dị ứng với thịt ngan nên hạn chế nhưng những người bị tiểu đường mà dị ứng với thịt ngan thì cần kiêng hoàn toàn thực phẩm này. Khi bị dị ứng cơ thể sẽ gặp phải những phản ứng không mong muốn như ngứa, sưng đỏ, đau bụng, ảnh hưởng đến đường tiêu hóa cũng như quá trình điều trị bệnh tiểu đường.
Tiểu đường ăn thịt ngang trộn gỏi được không
+ Bệnh nhân tiểu đường đang bị cảm lạnh, ho, tiêu chảy : cũng như thịt vịt, thịt ngan rất kị với những trình trạng bệnh này, vì thịt làm bệnh trở nên tồi tệ hơn (ho nhiều hơn, số cao hơn, đi ngoài kéo dài không dứt,…).
+ Bệnh nhân tiểu đường bị viêm đường ruột, béo phù : Vì giá trị dinh dưỡng đặc biệt là protein trong thịt ngan cao, nên việc bổ sung thêm một lượng đạm động vật lớn cho người thừa cân không phải là một giải pháp ăn uống tốt. Mặt khác, người bị viêm đường ruột cũng không nên ăn thịt ngan vì có thể làm cho bệnh xấu đi.
+ Người tiểu đường mắc bệnh gout : thịt ngan có nhiều purin, nên khi ăn thịt ngan, lượng axit uric trong cơ thể tăng lên. Điều này hoàn toàn không tốt cho người bệnh, Ngoài ra, những người mới phẫu thuật cũng không nên ăn thịt ngan. Vì tính hàn của thịt ngan làm vết thương lâu lành, thậm chí là sưng tấy, mưng mủ rất nguy hiểm.
Trên đây là câu trả lời cho vấn đề tiểu đường có ăn được thịt ngan không. Hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có được thêm một gợi ý trong khẩu phần ăn dành cho người tiểu đường. Cảm ơn bạn đã quan tâm đón đọc bài viết.
