Mục lục
Tiểu đường ăn trứng được không là câu hỏi được rất nhiều người bệnh quan tâm. Bởi hiện nay có rất nhiều người quan niệm ăn trứng không tốt cho bệnh tiểu đường vì chúng có chứa nhiều cholesterol có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Để có câu trả lời cho câu hỏi này mời bạn tìm hiểu ngay trong bài viết nhé !
1. Tiểu đường ăn trứng được không ?
Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, trứng được xem là một trong những thực phẩm tốt dành cho người bệnh tiểu đường. Bởi trong trứng có chứa khoảng 1/2g carbohydrate, điều này đồng nghĩa với việc nó không ảnh hưởng đến lượng đường huyết.
Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều người có quan niệm trứng không tốt cho sức khỏe vì thực phẩm này chứa nhiều cholesterol ( 1 quả trứng lớn có khoảng 200 mg cholesterol ) có thể gây làm tăng cholesterol máu, từ đó tăng nguy cơ biến chứng tim mạch. Thế nhưng, theo các nhà nghiên cứu lượng cholesterol trong trứng không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và không làm ảnh hưởng nhiều đến chỉ số cholesterol máu người tiểu đường.
Chính vì vậy, người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn trứng tuy nhiên người bệnh cần theo dõi chặt chẽ chỉ số cholesterol vì đây là yếu tố nguy cơ làm tăng các vấn đề về tim mạch. Người bệnh tiểu đường cần xây dưng chế độ ăn uống hợp lý tránh ăn uống kiêng khem quá mức bởi chế độ ăn kiêng cholesterol không những không mang lại hiệu quả cho người bệnh mà còn khiến bệnh tiến triển trầm trọng hơn.
Tiểu đường ăn trứng được không
Xem thêm : Tiểu đường ăn tôm được không ? ăn hải sản được không ?
2. Lợi ích của trứng đối sức khỏe người tiểu đường
Trứng là loại thực phẩm có chứa giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn protein tuyệt vời. Trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng, các loại men và hormon rất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích khi người bệnh tiểu đường ăn trứng :
Trứng cung cấp protein chất lượng cao với đầy đủ acid amin cần thiết
Một quả trứng lớn có chứa khoảng 7g protein, kali, folate, vitamin A ….Cung cấp đủ protein theo nhu cầu khuyến nghị có thể giúp giảm cân, tăng khối lượng cơ bắp, giảm huyết áp và tối ưu hóa sức khỏe của xương. Vì vậy, trứng đáp ứng đủ các yêu cầu về các chất dinh dưỡng cho khẩu phần ăn hợp lý.
Trứng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Trứng gà thả chứa nhiều omega-3, là chất béo có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ trứng giàu omega-3 là một cách rất hiệu quả để giảm triglyceride máu trong máu – yếu tố nguy cơ xảy ra bệnh tim mạch do tiểu đường. Hơn nữa trứng cũng là một nguồn kali tuyệt vời, kali giúp cân bằng nồng độ natri trong cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Lợi ích của trứng đối với sức khỏe người tiểu đường
Trứng giúp cải thiện sức khỏe não bộ
Trứng là nguồn thực phẩm có chứa choline khá phong phú. Choline là chất dinh dưỡng quan trọng, chúng được cơ thể sử dụng để xây dựng màng tế bào và cải thiện sức khỏe của não bộ. Theo các chuyên gia, trong một quả trứng gà có chứa khoảng hơn 100 mg choline. Do đó, bổ sung trứng vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể cung cấp đủ lượng choline là hoàn toàn cần thiết.
Trứng giúp cải thiện sức khỏe mắt
Trứng có chứa Lutein và Zeaxanthin – đây là các chất chống oxy hóa rất có lợi cho sức khỏe của mắt. Các nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ đủ lượng các chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai biến chứng mắt rất thường gặp ở người bệnh tiểu đường. Ngoài ra, trứng cũng là thực phẩm có nhiều vitamin A. Thiếu vitamin A là nguyên nhân gây mù phổ biến nhất trên thế giới.
Trứng chứa nhiều omega 3
Trứng gà thả chứa nhiều omega-3, là chất béo có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ trứng giàu omega-3 là một cách rất hiệu quả để giảm triglyceride máu trong máu – yếu tố nguy cơ xảy ra bệnh tim mạch do tiểu đường.
Xem thêm : Bệnh tiểu đường cử ăn gì để ổn định đường huyết
3. Người bệnh tiểu đường ăn trứng như thế nào cho đúng
Tiểu đường ăn trứng được không ? Câu trả lời đã có rồi đúng không nào. Tuy trứng giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe nhưng người bệnh cần lưu ý một số nguyên tắc khi ăn nếu đang mắc bệnh tiểu đường :
– Không ăn trứng quá nhiều : các chuyên gia khuyến cáo, mỗi ngày người mắc bệnh tiểu đường không nên tiêu thụ quá 200 miligam (mg) cholesterol. Một quả trứng có khoảng 186 mg cholesterol, do đó, người bệnh chỉ nên ăntrứng 3 tuần/lần.
– Nên ăn trứng kết hợp với rau xanh : ăn trứng sẽ có hại nếu bạn chế biến trứng trong bơ hoặc dầu ăn không lành mạnh. Vì vậy cách tốt nhất bạn nên lưu ý các chế biến trứng. Người bệnh có thể kết hợp trứng với rau xanh thay vì ăn chúng cùng thực phẩm nhiều chất béo bão hòa như thịt xông khói hay phô mai.
Người bệnh tiểu đường ăn trứng như thế nào cho đúng
– Nên ăn trứng luộc thay vì chiên rán : Trứng luộc chín là một món ăn nhẹ giàu protein, protein không chỉ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, mà còn làm chậm quá trình hấp thụ glucose. Điều này rất có lợi cho người tiểu đường.
– Lòng đỏ trứng chứa nhiều choleaterol, vì vậy nếu bạn lo lắng về về cholesterol, hãy giảm lượng ăn vào hoặc sử dụng lòng trắng trứng.
– Cân đối thực phẩm ăn trong ngày : carbohydrate và đường có hầu hết trong các loại thực phẩm khác nhau, do đó, người bệnh nên chú ý đến mức cholesterol và chất béo bão hòa trong thực phẩm.
Xem thêm : Bị tiểu đường uống nước cam được không ?
Tiểu đường nên ăn gì thay cơm tốt nhất
Đối với bệnh nhân tiểu đường, việc ăn uống luôn cần được chú ý để không ảnh hưởng tới tình trạng bệnh và ngăn ngừa các biến chứng bệnh tiểu đường có thể xảy ra. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích về người bệnh tiểu đường ăn trứng được không ? và cách người tiểu đường ăn trứng để không ảnh hưởng tới sức khỏe. Chúc bạn nhiều sức khỏe !
