Mục lục
Bữa ăn sáng có đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp người bệnh tiểu đường no lâu mà không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Vậy người bệnh tiểu đường nên ăn sáng món gì ? ăn sáng làm sao để không tăng đường huyết. Mời bạn tham khảo bài viết sau đây !
1. Vai trò của bữa ăn sáng đối với người bệnh tiểu đường
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Điều này có thể đặc biệt đúng nếu bạn mắc phải chứng đái tháo đường. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng đối với những người bị tiểu đường type 2, việc bỏ bữa ăn sáng sẽ làm tăng số acid béo trong máu, tác động tới khả năng giảm lượng glucose trong máu của insulin, khiến lượng đường trong máu bất ổn trong suốt cả ngày.
Nói cách khác, việc nạp năng lượng cho cơ thể trước khi bắt đầu một ngày làm việc, học tập là điều cần ưu tiên và không nên bị xem nhẹ. Một bữa ăn vào sáng sớm rất tốt cho cơ thể, đặc biệt với người bị tiểu đường. Lựa chọn thực phẩm nào thì tốt, tiểu đường nên ăn sáng món gì thì tốt nhất ?
Tiểu đường ăn sáng món gì vừa ngon vừa rẻ vừa ổn định đường huyết
2. Tiểu đường ăn sáng món gì vừa ngon vừa ổn định đường huyết
Một bữa ăn sáng dành cho người bệnh tiểu đường sẽ bắt đầu với các thành phần lành mạnh bởi chúng không làm tăng lượng đường trong máu. Một số ý tưởng cho danh sách này gồm :
Tiểu đường ăn sáng món gì – Các loại ngũ cốc
– Yến mạch, ngũ cốc nguyên cám hoặc ngũ cốc không đường. Yến mạch giàu chất xơ và protein làm chậm hấp thụ đường huyết, dễ tiêu hóa, chống đói. Làm giảm tính kháng insulin ở một số người. Yến mạch không nên ăn cùng với mật ong hoặc đường nâu.
– Quả hạch nhân
– Các loại hạt như: óc chó rang, hạnh nhân, đậu phộng hoặc một hỗn hợp
Tiểu đường ăn sáng món gì – các loại ngũ cốc
Trứng
Trứng là thực phẩm được nấu nhanh và có thể sẵn sàng bữa ăn chỉ trong vài phút. Một quả trứng luộc to có chưa khoảng 6g protein. Những người bị bệnh tiểu đường ăn trứng hàng ngày có thể làm giảm lượng mỡ trong cơ thể và BMI mà không tăng mức HbA1c. Trứng luộc và trứng cuộn là hai lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng của bạn
Sữa – món ăn sáng dành cho người tiểu đường
Sữa chua không béo được xem là món ăn sáng lành mạnh cho người bệnh tiểu đường. Cứ 100g sữa chua lại có 10g protein. Đối với những người thích ngọt có thể thêm một số loại quả mọng vào sữa chua không đường như mâm xôi, việt quất. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm sữa chua Hy Lạp có nhiều protein và ít carb hơn sữa chua truyền thống, thêm vào đó, men vi sinh từ sữa chua Hy Lạp có thể giúp giảm lượng đường trong máu của bạn.
Ngoài ra, các loại sữa bột, sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân cũng là lựa chọn tốt. Đặc biệt là đối với những người không dung nạp được lactose.
Tiểu đường ăn sáng món gì – Trái cây
Trái cây được xem là một sự lựa chọn thú vị vào bữa sáng cho người bệnh tiểu đường. Nhưng một lượng lớn trái cây đặc biệt là những loại trái cây có hàm lượng đường cao cũng có thể gây tăng đường huyết đột biến. Và trái cây thì khó cho người bệnh có được cảm giác no.
Tiểu đường ăn sáng món gì – Rau củ
Món ăn sáng dành cho người tiểu đường sẽ tốt hơn nếu có thêm đa dạng các loại rau như bông cải xanh, cà chua, dưa leo, nấm, bí, rau cải xoăn, măng tây… để bổ sung chất xơ cùng các vitamin khoáng chất cần thiết khác.
Điều bạn cần biết : Bệnh tiểu đường ăn nhi được không ? ăn nho khô được không
3. Người bệnh tiểu đường ăn sáng cần lưu ý gì
Đối với những người bình thường thì việc lựa chọn bữa sáng cho mình rất đơn giản. Nhưng đối với người bệnh tiểu đường cần hết sức thận trọng. Người bệnh cần tuân thủ một số nguyên tắc sau để hỗ trợ điều trị tiểu đường được tốt hơn.
Tiểu đường ăn sáng món ăn cần tối đa hóa chất đạm
Protein có thể giúp mọi người cảm thấy no. Nó cũng tạo điều kiện cho sự phát triển của mô và cơ khỏe mạnh. Hạt có vỏ cứng, đậu, và các sản phẩm từ động vật. Như sữa và thịt là những nguồn protein tốt.
Bổ sung chất xơ
Chất xơ có thể kìm hãm sự tăng đường huyết, kích thích hệ tiêu hóa, giúp no lâu giảm cảm giác thèm ăn. Các loại thực phẩm giàu chất xơ như các loại rau, nhiều loại trái cây, hạt, hạt có vỏ cứng, cám lúa mì và cám yến mạch…
Cần hạn chế sử dụng đường khi người tiểu đường ăn sáng
Đường không chỉ có trong đồ ăn, mà còn phải cẩn thận với đồ uống. Nước là sự lựa chọn lành mạnh hơn nước ép trái cây và các đồ uống ngọt khác. Soda, cà phê và trà có đường có thể gây tăng đường huyết. Vì vậy hãy hạn chế các chất tạo ngọt.
Người bị tiểu đường cần hạn chế ăn đường vào bữa sáng
Cần hạn chế tinh bột
Chế độ ăn quá nhiều tinh bột sẽ làm tăng cao đường huyết. Do đó, bạn cần hạn chế lượng tinh bột trong các bữa ăn để đảm bảo sức khỏe.
Món ăn sáng của người tiểu đường cần hạn chế muối
Thức ăn chứa nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim mạch. Do đó, bạn cần phải hết sức cẩn trọng nếu có chế độ ăn quá nhiều muối. Các loại thực phẩm giàu kali như rau lá xanh sẫm, củ cải đường, khoai lang, chuối sẽ giúp bù đắp ảnh hưởng của natri đối với sức khỏe.
Ăn sáng đúng giờ, đủ lượng, đúng thời gian quy định
Việc ăn sáng trong cùng một giờ cố định sẽ giúp việc kiểm soát lượng đường trong máu được tốt hơn. Ngoài ra, người bệnh tiểu đường nên ăn lượng thức ăn vừa phải, không nên ăn quá nhiều vào bữa sáng. Đồng thời nên chia nhỏ bữa sáng cách nhau 2 – 3 giờ, điều này có thể làm giảm sự thay đổi mức đường huyết, hỗ trợ cân nặng khỏe mạnh.
4. Người bệnh tiểu đường ăn sáng món gì ? những sai lầm thường gặp
Kiêng khem quá mức là sai lầm phổ biến và thường gặp ở hầu hết các bệnh nhân tiểu đường. Nhiều người bệnh chỉ ăn một loại thực phẩm nhất định, không ăn một số thực phẩm khác hoặc có người lại giảm ăn, không thèm ăn, cắt cơm… Đặc biệt là các bữa sáng. Chính điều này làm cho tình trạng bệnh tiểu đường càng trở lên nghiêm trọng.
Sau đây là một số sai lầm thường gặp khi người bệnh tiểu đường ăn sáng :
Tiểu đường ăn sáng không ăn chất béo
Món ăn sáng nói không với chất béo là quan điểm hoàn toàn sai lầm. Chất béo rất có lợi cho sức khỏe. Nó làm giảm quá trình đốt cháy carbohydrat. Hãy ăn nó một cách vừa phải và nên lựa chọn một số chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn mỗi tuần.
Chất béo rất có lợi cho sức khỏe người tiểu đường
Bỏ qua chất đạm ( protein )
Nếu bạn chỉ ăn carbohydrate (chất bột, đường) chúng sẽ tiêu hóa nhanh chóng gây ra tình trạng tăng nhanh đường huyết trong máu. Do đó, khi người bệnh tiểu đường ăn sáng món gì – cần kết hợp với một lượng protein, sự kết hợp này sẽ giúp chúng tiêu hóa chậm hơn tránh tăng đường huyết đột ngột sau ăn.
Tiểu đường ăn sáng không ăn đủ chất xơ
Chất xơ rất có lợi cho sức khoẻ người bệnh tiểu đường, nó không những giúp người bệnh no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, mà còn có thể làm giảm cholesterol trong máu, đặc biệt không tăng đường huyết.
5. Mẹo ăn sáng không tăng đường huyết với người tiểu đường
Người bệnh tiểu đường ăn sáng món gì vừa ngon vừa ổn định đường huyết là điều không hề dễ dàng. Tuy nhiên bạn chỉ cần chú ý những mẹo nhỏ sau đây thì việc kiể soát đường huyết không còn là nỗi lo của bạn nữa.
Ăn sáng ngay cả khi lượng đường huyết cao
Đừng bỏ qua bữa sáng ngay cả khi lượng đường trong máu của bạn cao. Nghiên cứu cho thấy rằng việc không ăn sáng làm tăng nguy cơ béo phì và kháng insulin. Và các nghiên cứu xác nhận rằng những người ăn sáng thường xuyên có thể giảm cholesterol máu và đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể trong cả ngày dài.
Ăn sáng tại nhà
Bạn không thể hoàn toàn tránh ăn ở các nhà hàng, nhưng có bữa ăn sáng bạn chỉ nên ăn ở nhà.
Bữa sáng nên có sữa không đường, không béo hoặc sữa chua
Sữa chua và sữa uống là 2 loại thực phẩm có chứa nhiều canxi và vitamin D. Theo các nhà nghiên cứu, việc cung cấp đủ canxi và vitamin D giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim. Vitamin D cũng giúp cơ thể sử dụng insulin và tiêu thụ nhiều canxi hơn, có tác dụng giúp làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu.
Dùng trà hoặc cà phê cùng với quế
Để hạ đường huyết, bạn có thể thêm một que quế vào trà hoặc pha trà quế bằng cách khuấy một thanh quế vào một cốc nước nóng. Hoặc thêm một nửa thìa cà phê bột quế vào cà phê.
Trên đây là những chia sẽ về người bệnh tiểu đường ăn sáng món gì, những sai làm thường gặp. Chế độ ăn đối với người bệnh tiểu đường quan trọng ngang với việc sử dụng thuốc. Hy vọng với những chia sẽ trong bài viết, phần nào giúp người bệnh tiểu đường xây dựng được khẩu phần ăn sáng khoa học, lành mạnh. Chúc các bạn sớm đẩy lùi bệnh tiểu đường !!!
Xem thêm : Tiểu đường nên uống sữa gì để ổn định đường huyết ?
5 cách chữa bệnh tiểu đường không dùng thuốc hiệu quả ngay tại nhà
