Mục lục
Hủ tiếu là món ăn sáng quen thuộc của rất nhiều người trong đó có người bệnh tiểu đường. Vậy người bệnh tiểu đường ăn hủ tiếu được không ? Có làm ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết trong cơ thể hay không ? cần lưu ý gì ? Mời bạn cùng tìm hiểu nhé !
1. Tiểu đường ăn hủ tiếu được không ?
Hủ tiếu hay hủ tíu là món ăn phổ biến của các tỉnh miền Nam. Đây là món khá dễ ăn với hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon. Thế nhưng loại thực phẩm này đều được làm từ tinh bột gạo dạng sợi nên nhiều người thường lo sợ không biết bệnh tiểu đường ăn hủ tiếu được không ?
Tiểu đường ăn hủ tiếu được không
Hiện nay, có rất nhiều người bệnh tiểu đường đang thực hiện biện pháp điều trị tiểu đường bằng việc hạn chế cũng như kiêng ăn, cắt giảm lượng tinh bột cung cấp vào cơ thể hàng ngày như ăn hủ tiếu, bún, phở…thay cơm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thông thường một tô hủ tiếu thịt heo sẽ có chứa 361 kcal, 47.8 glucid/carbohydrate, 14.4 protein, 12.5 chất béo, 1.23 chất xơ. Với thành phần dinh dưỡng như trên thì đây là thực phẩm người bệnh nên hạn chế.
Tuy nhiên, không phải vì vậy mà người bệnh loại bỏ hủ tiếu ra khỏi thực đơn của mình. Bởi việc ăn hủ tiếu có ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết hay không còn tùy thuộc vào sở thích, cách ăn uống của mỗi người cũng như các loại thực phẩm bạn cho thêm vào trong tô hủ tiếu nhiều hay ít, càng ít thực phẩm thêm lượng calo càng thấp.
Xem thêm : Tiểu đường ăn cháo được không ?
2. Người bệnh tiểu đường ăn hủ tiếu cần lưu ý gì ?
Bạn có thể ăn hủ tiếu thay cho bất cứ bữa ăn nào trong ngày, sáng, trưa hay tối đều được. Nhưng để ăn hủ tiếu sao cho không bị tăng cân mà vẫn có lợi cho sức khỏe thì bạn hãy lưu ý một số vấn đề sau.
– Nên kết hợp với những thực phẩm lành mạnh : người bệnh tiểu đường nên ăn/nấu hủ tiếu với tôm em hoặc chả cá và các loại rau xanh , hạn chế ăn quá nhiều dầu mỡ.
– Không nên ăn quá nhiều : ăn quá nhiều hủ tiếu, cơ thể sẽ dễ bị nóng do đó bạn nên ăn hủ tiếu với mức độ vừa phải, hợp lý. Ngoài ra, để có được một cơ thể khỏe mạnh và một sức khỏe tốt, bạn cần kết hợp ăn uống nhiều loại thực phẩm khác nhau để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Kết hợp nhiều thực phẩm khác sẽ giúp ổn định đường huyết
– Không nên sử dụng hủ tiếu với tần suất dày đặc hay sử dụng thay cho bữa ăn hàng ngày.
– Nếu bạn thường xuyên ăn hủ tiếu ở quán thì nên chọn những địa chỉ uy tín chất lượng, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Hoặc bạn có thể tự chế biến tại nhà vừa đảm bảo được sức khỏe lại vừa tiết kiệm được chi phí.
– Nên đo đường huyết trước và sau khi ăn hủ tiếu để xem lượng đường trong máu có bị tăng nhiều hay không. Nếu tăng thì bạn cần điều chỉnh lại khẩu phần ăn của mình trong lần ăn kế tiếp.
Xem thêm : Tiểu đường ăn mì tôm được không ? có tốt không ?
3. Gợi ý các món hủ tiếu dành cho người tiểu đường
Hủ tiếu cá
Hủ tiếu cá lóc với nước dùng thơm ngọt và trong vắt, sợi hủ tiếu được trụng chín khi ăn sẽ có cảm giác giòn dai chứ không hề bị nhừ. Thịt cá thì thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên.
Chẳng hề cầu kỳ, nhưng thành phẩm lại thơm ngon, dinh dưỡng bổ sung năng lượng cho những buổi sáng của gia đình bạn. Thịt sườn vừa được nấu chín mềm, không hề bị dai, phần nước dùng được nêm nếm đậm đà, có vị thanh ngọt từ xương. Khi ăn bạn có thể cho thêm vài lát ớt hay 1 ít nước cốt chanh để tăng hương vị thơm ngon nhé !
Hủ tiếu sườn cho người tiểu đường
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn quen thuộc của miền Tây Nam Bộ với hủ tiếu giòn dai, nước dùng đậm đà và hấp dẫn.Tô hủ tiếu nóng hổi, thơm nức. Các nguyên liệu như tôm thịt tươi ngon, giòn ngọt và trứng cút thơm béo, ăn cùng với các loại rau và 1 chén nước mắm ớt thì rất tuyệt vời.
Hủ tiếu trụng chín, chang với nước hầm xương nóng hổi cùng vài lát mực giòn ngọt sẽ cho ra đời món hủ tiếu mực cực thơm ngon. Nước dùng ngon ngọt vị xương hầm, mực giòn ngon, thịt đậm đà thật là hấp dẫn đúng không nào. Tô hủ tiếu mực nóng hổi thơm lừng sẽ mang đến những bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Xem thêm : Cách uống thuốc tiểu đường đúng cách tránh tác dụng phụ hiệu quả
Bệnh tiểu đường cần phải hiểu thật rõ để điều trị hiệu quả
Trên đây là một số lưu ý cần thiết khi ăn hủ tiếu, hy vọng sau bài viết này các bạn đã biết rằng người bệnh tiểu đường ăn hủ tiếu được không ? Và ăn như thế nào để không bị tăng đường huyết mà vẫn tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công !
