Tiểu đường ăn dầu gì tốt cho sức khỏe ?

Dầu ăn là loại mặt hàng đa dạng và có nhiều lựa chọn cho người bệnh tiểu đường nhưng cũng không kém phần gây “bối rối” khi thắc mắc tiểu đường ăn dầu gì tốt cho sức khỏe ? Vậy đâu là những loại dầu ăn tốt nhất cho người bệnh tiểu đường, hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé.

Bên cạnh các loại gia vị quen thuộc như đường, muối, bột ngọt,… thì dầu ăn cũng được xem là một phần không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Dầu ăn được tinh lọc từ nguồn gốc thực vật hoặc động vật, tồn tại ở thể lỏng trong môi trường bình thường. Hiện nay, có khá nhiều loại được xếp vào loại dầu ăn được gồm dầu ô liu, dầu cọ, dầu nành, dầu hướng dương….Vậy đâu là những loại dầu ăn tốt nhất vừa giúp kiểm soát đường huyết vừa ngăn ngừa biến chứng cho người bệnh tiểu đường.

1. Dầu ô liu tốt cho người tiểu đường

Dầu oliu là loại dầu được tạo ra từ oliu ép lạnh bằng cách ép toàn bộ trái ô liu. Đây là loại dầu rất giàu chất chống oxy hóa. Chất béo chính trong dầu ô liu là acid béo không bão hòa đơn( MUFA ) – có thể giúp giảm viêm, giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) và ngăn ngừa bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường…

Ngoài ra, các axit béo không bão hòa đơn trong dầu oliu còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Người bệnh tiểu đường dùng dầu oliu thường xuyên không chỉ giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu mà còn giúp làm giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường. Người bệnh có thể dùng này trộn rau hoặc nấu ở nhiệt độ thật thấp. Tránh nấu nướng hoặc chiên dầu oliu ở nhiệt độ cao.

Tiểu đường ăn dầu gì tốt cho sức khỏe

Xem thêm : Tiểu đường ăn gạo gì tốt ? các loại gạo dành cho người tiểu đường

2. Tiểu đường ăn dầu gì tốt – Dầu hạt lanh

Hạt lanh được xem là thực phẩm chức năng cho người bệnh tiểu đường do đây là loại dầu có nguồn axit béo alpha-linolenic dồi dào – một loại axit béo omega – 3 rất tốt cho tim. Axit béo omega-3 rất cần thiết cho sức khỏe và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như giảm viêm, giảm nồng độ mỡ máu, cải thiện sức khỏe tim mạch, huyết áp cao và chống lão hóa. 

Theo các nhà nghiên cứu, sau khi tiêu thụ dầu hạt lanh thì mức insulin, đường huyết lúc đói và mức HbA1c đều không thay đổi Do đó, người bệnh tiểu đường tuýp 2 sử dụng dầu này là rất thích hợp. 

Dầu hạt lanh có hương vị hạt nhẹ, rất nhạy cảm với nhiệt nên không thể nấu nướng với nhiệt độ cao mà thay vào đó là dùng làm salad dressing hoặc gia vị tẩm ướp. Điều cần lưu ý khi sử dụng đó là bạn cần được bảo quản trong bình chứa tối màu nơi môi trường tủ lạnh.

Người bệnh tiểu đường nên ăn dầu gì

Xem thêm : Tiểu đường ăn hạt gì tốt nhất ? các loại hạt dành cho người bệnh tiểu đường

3. Dầu hạt cải – Dầu ăn dành cho người tiểu đường

Nếu bạn đang thắc mắc tiểu đường ăn dầu gì tốt nhất thì dầu hạt cải là một gợi ý cho bạn. Dầu hạt cải hay còn gọi là dầu canola, là loại dầu đặc biệt được tinh chế từ hạt cải tươi trong thiên nhiên. Trong dầu hạt cải có lượng vitamin E, Omega 3 và có lượng Omega 6, 9, và lượng chất béo bão hòa thấp nên bệnh nhân tiểu đường an tâm dùng trong nấu nướng.

Được mệnh danh là loại dầu thực vật có khả năng làm giảm Cholesterol số 1 trong chế biến các món chiên, xào, nên dầu hạt cải có thể giúp người tiểu đường ngăn ngừa các bệnh về tim mạch nhờ hạn chế được việc cung cấp nguồn cholesterol xấu vào cơ thể. Bên cạnh đó, dầu hạt cải còn giúp giảm căng thẳng oxy hóa và viêm trong cơ thể giúp cải thiện các biến chứng tiểu đường.

4. Dầu bơ

Được chiết xuất từ bơ ép, dầu quả bơ được xem là nguyên liệu hoàn hảo cho hầu hết mọi hoạt động nấu nướng trong bếp. Với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao và là nguồn cung cấp axit oleic cao nhất, dầu bơ có thể giúp người bệnh tiểu đường xử lý glucose và sử dụng insulin hiệu quả hơn đồng thời giúp giảm huyết áp, thúc đẩy chức năng não và giảm nguy cơ ung thư.

Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi dầu bơ, được làm từ cùi bơ ép lạnh, cũng mang những lợi ích này để tối ưu hóa sức khỏe.

Dầu ăn dành cho người tiểu đường

Xem thêm : Tiểu đường ăn mì tôm được không ?

5. Tiểu đường ăn dầu gì tốt – Dầu mè

Dầu mè hay còn gọi là dầu gừng là loại dầu được làm từ hạt mè ( hạt vừng ). Theo các nhà nghiên cứu, việc người bệnh tiểu đường ăn dầu mè có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu, làm tăng mức cholesterol tốt cho cơ thể, rất tốt cho tim mạch. 

Ngoài ra, dầu mè còn giúp cải thiện tình trạng chống oxy hóa, ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do, rất phù hợp với người già bị tiểu đường dùng để chế biến món ăn như chiên, trộn salad, tẩm ướp thực phẩm….Dầu mè cũng có điểm hóa hơi cao, vì vậy cũng có thể đun ở nhiệt độ cao.

6. Dầu hoa rum

Dầu hoa rum được chiết xuất từ cây rum hay còn gọi là hồng hoa. Loại dầu này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, kiểm soát độ nhạy insulin và cholesterol bởi nó có chứa hàm lượng axit béo omega – 6 rất cao. Omega – 6 giúp cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể, giảm nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch, các vấn đề về tim mạch và đột quỵ. Nhờ vậy, dầu hoa rum rất có lợi cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.

Dầu hoa rum có thể giúp làm giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch cho người bệnh tiểu đường

Xem thêm : Tiểu đường ăn trứng vịt lộn được không ?

7. Dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng có nhiều vitamin E, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa, chất chống oxy hóa và axit béo omega-6. Vitamin E là một chất dinh dưỡng cần thiết cho thị lực tốt, tăng khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giữ cho các tế bào máu khỏe mạnh. 

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa có trong dầu đậu phộng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch ở những người mắc bệnh tiểu đường.

8. Dầu óc chó – Dầu ăn dành cho người tiểu đường

Dầu óc chó có nguồn gốc từ hạt quả óc chó, dầu này thường đến tay người dùng dưới dạng ép lạnh hoặc tinh chế. Theo các chuyên gia, cả hai loại dầu óc chó đều chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, đặc biệt là axit linoleic, gamma-linolenic và oleic – đây là những yếu tố tuyệt vời giúp cải thiện sức khỏe của tim mạch bằng cách tăng lưu thông máu, giảm thiểu tình trạng lắng đọng chất béo, tăng cường mức năng lượng và giảm huyết áp, từ đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ….rất hữu ích cho những người bị bệnh tiểu đường.

Nếu bạn đang tìm hiểu tiểu đường ăn dầu gì tốt để duy trì đường huyết ở mức ổn định thì dầu từ hạt óc chó có thể là một gợi ý tuyệt vời bởi dầu óc chó có chứa hàm lượng cao Alpha-linolenic acid (ALA) giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói, hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu và quá trình sản xuất insulin trong tuyến tụy. Nhờ đó, giúp người bệnh tiểu đường có một cuộc sống bình thường và giảm nguy cơ bệnh phát triển theo chiều hướng xấu.

Dầu óc chó rất hữu ích cho những người bị bệnh tiểu đường

Xem thêm : Người bệnh tiểu đường nên chọn máy đo đường huyết nào tốt nhất ?

                             Tiểu đường ăn đồ ăn chế biến sẵn có tốt không ?

Trên đây là những thông tin về người tiểu đường ăn dầu gì tốt cho sức khỏe ngăn biến chứng. Hy vọng qua bài viết, bạn đã có thể lựa chọn loại dầu phù hợp cho sức khỏe vừa nấu được món ăn ngon vừa ổn định đường huyết, cải thiện các biến chứng. Chúc bạn nhiều sức khỏe.