Thức ăn cho người tiểu đường gồm những loại nào ?

Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố góp phần quan trọng trong điều trị tiểu đường. Một chế độ ăn với đầy đủ chất dinh dưỡng, đủ số lượng và chất lượng không chỉ giúp kiểm soát tốt đường huyết mà còn ngăn ngừa biến chứng hiệu quả. Vậy thức ăn cho người tiểu đường gồm những loại nào, 

1. Chế độ ăn cho người tiểu đường

Bệnh tiểu đường ( hay còn gọi là đái tháo đường ) được xem là đại dịch của toàn cầu, bệnh đang có dấu hiệu gia tăng từng ngày và trở thành mối hiểm họa đe dọa tính mạng của hàng trăm triệu người trên thế giới đặc biệt là người cao tuổi. 

Hiện nay, để điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả thì ngoài việc dùng thuốc hạ đường huyết thì chế độ ăn uống cũng như vận động hợp lý cũng sẽ giúp người bệnh tiểu đường có cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn. Trong đó, việc lựa chọn thực phẩm hay thức ăn cho người tiểu đường hợp lý không chỉ cung cấp đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn giúp tránh tăng đường huyết quá mức sau các bữa ăn để phòng tránh các biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra.

Thức ăn cho người bệnh tiểu đường

Hơn nữa, việc xây dựng chế độ ăn uống hợp lý còn giúp người bệnh tiểu đường duy trì sức khỏe tốt, tránh tình trạng bị thiểu dưỡng do ăn uống kiêng khem quá mức. Đồng thời còn giúp người bệnh kiểm soát đường huyết trong giới hạn cho phép, không tăng thêm, từ đó giúp người bệnh hạn chế được việc dùng thuốc hoặc không dùng thuốc nếu chưa có bệnh tiểu đường lâm sàng.

Dưới đây là một cố lưu ý khi xây dựng các món ăn cho người bệnh tiểu đường :

+ Nên sử dụng đủ các nhóm thực phẩm đa dạng thực phẩm để cung cấp đủ các chất dinh dưỡng và làm chậm hấp thu đường vào máu.

+ Nên chọn các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp vì các loại thực phẩm này không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu, chứa lượng carbonhydrat thấp. Loại thực phẩm này gồm các loại gạo lứt, các loại bột yến mạch, khoai củ, các loại rau xanh, trái cây ít ngọt như ổi, bưởi, thanh long…

+ Chia khẩu phần ăn trong ngày thành nhiều bữa nhỏ ( có thể 3 bữa chính + 2 bữa phụ ) để tránh tăng đường huyết sau ăn và không làm hạ đường máu lúc xa bữa ăn.

+ Khi chế biến món ăn tránh hầm nhừ, xay nhuyễn chiên nướng. Vì thời gian nấu càng dài và nhiệt độ càng cao sẽ làm mất đi nguồn vitamin và dinh dưỡng có trong thực phẩm. Ngoài ra, chế biến như vậy sẽ khiến thức ăn nhanh chóng được tiêu hóa và hấp thụ, điều này sẽ làm tăng nhanh đường huyết sau ăn và hạ đường huyết khi đói, khi cách xa bữa ăn. 

+ Nên theo dõi cân nặng để có thể điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp tránh thừa cân béo phì. 

+ Hạn chế các loại thực phẩm có chứa nhiều đường như bánh kẹo, sữa có đường, nước ngọt, các loại hoa quả ngọt như: chuối, nhãn, xoài, mít, na,…

Ngoài những điều lưu ý kể trên, người bệnh cần tránh những quan điểm sai lầm như dừng ăn tinh bột hoặc chỉ ăn miến dong, mì tôm thay cơm. Bởi miến dong và cơm, mì tôm đều là những thực phẩm trong nhóm thực phẩm chứa nhiều bột đường có thể làm tăng đường huyết. Do đó, người bệnh cần giảm tiêu thụ các thực phẩm này, nếu ăn người bệnh cần cho thêm rau xanh, tôm, hoặc thịt bò để cân đối các chất dinh dưỡng và hạ chỉ số đường huyết thấp hơn so với việc chỉ ăn mỗi các thực phẩm này không.

2. Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì và nên kiêng gì ?

Hiểu biết đầy đủ các kiến thức về giá trị dinh dưỡng của từng loại thực phẩm sẽ góp phần rất lớn đến kết quả điều trị bệnh. Theo đó, thức ăn cho người tiểu đường nên ăn bao gồm :

+ Gạo lứt, gạo mầm, gạo giã dối

+ Các loại hạt, đậu đỗ, khoai củ

+ Các loại rau lá xanh, trái cây ít đường

+ Sữa không đường, sữa dành cho người tiểu đường

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì và nên kiêng gì

Thức ăn người tiểu đường không nên ăn :

+ Gạo xát kỹ, miến dong

+ Khoai nướng, bánh mì trắng

+ Các loại bánh kẹo chứa nhiều đường, nước ngọt

+ Các loại hoa quả ngọt như nhãn, dưa hấu, mít, vải, sầu riêng…

+ Hạn chế ăn mặn nếu người bệnh tiểu đường kèm theo cao huyết áp

3. Gợi ý các món ngon cho người bệnh tiểu đường

Do thiếu hụt insulin nên nồng độ glucose trong máu của người bệnh tiểu đường luôn cao. Để điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả, người bệnh cần phối hợp giữa chế độ ăn uống, thể dục và thuốc điều trị. Trong đó, ăn uống có vai trò rất quan trọng. Dưới đây là gợi ý các món ăn ngon dành cho người bệnh tiểu đường, bạn có thể tham khảo.

Canh trai sông nấu hẹ

Theo Đông y, trai sông vị ngọt mặn, tính hàn, có tác dụng điều hòa và ổn định huyết áp, tiểu ít, huyết trắng… Món ăn này thích hợp với người bị đái tháo đường, lao phổi suy nhược, ho khan ít đờm.

Nguyên liệu cần có : thịt trai sông, hẹ, mướp hương, nước lọc, gia vị vừa đủ

Cách thực hiện : Phi hành với dầu ăn cho thơm, sau đó cho trai vào xào, cho chút hạt nêm. Đổ nước luộc trai ( nên lấy phần trên khi nước đã lắng ) vào nấu sôi, sau đó cho hẹ, mướp vào. Đun sôi thêm một lúc, nêm gia vị tùy theo ý thích.

Thịt nạc nấu râu ngô

Nguyên liệu cần chuẩn bị : thịt lợn nạc, râu ngô, bột thiên hoa

Cách thực hiện : Đổ nước hầm thịt, khi gần chín cho râu ngô và bột thiên hoa vào, đun nhỏ lửa thành canh, ăn thịt uống canh. Ngon và bổ hơn dùng khi nóng.

Các món ăn ngon cho người tiểu đường

Nấm xào cải xanh

Dùng cho người mắc bệnh tiểu đường kèm bệnh động mạch vành, mỡ máu cao hoặc cao huyết áp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị : cải xanh, nấm hương, bắp non, hành tím, gia vị vừa đủ

Cách thực hiện : Cho hành tím vào ít dầu, phi thơm sau đó cho nấm vào xào. Khi nấm chuyển màu chín thì cho tiếp phần bắp non và rau cải xanh vào xào cùng. Đun lửa vừa đến khi món ăn chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Diagold – lựa chọn hàng đầu cho người bệnh tiểu đường

Bên cạnh việc thực hiện một chế độ ăn uống hợp lí, người bệnh tiểu đường cần thường xuyên tập thể dục và kết hợp sử dụng các sản phẩm hỗ trợ điều trị. Hiện nay, việc ứng dụng các loại cây thuốc nam kết hợp trong thực phẩm chức năng được xem là giải pháp an toàn, hữu hiệu cho người bệnh và đang là xu hướng trong điều trị bệnh lý mãn tính : tiểu đường.

Trong đó có thực phẩm chức năng Diagold với thành phần bao gồm nấm linh chi, dây thìa canh, mạch môn, hoài sơn, sinh địa……  được gia giảm hàm lượng chính xác đem đến tác dụng hiệp đồng giúp tăng cường lưu thông máu, loại bỏ độc tố và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho tuyến tụy, giúp tuyến tụy tăng cường chức năng. Nhờ vậy, người bệnh sẽ giảm đường huyết, phòng  ngừa được các nguy cơ biến chứng có thể xảy đến bất cứ lúc nào, không làm hư hại các cơ quan mà giúp bảo vệ các cơ quan và hạn chế tiến triển biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.

Tiểu đường là một bệnh lý mạn tính, các triệu chứng và biến chứng đều diễn ra âm thầm không báo trước làm tích lũy nguy cơ tiến triển biến chứng, thậm chí tử vong. Lựa chọn giải pháp an toàn, hiệu quả từ 100% dược liệu thiên nhiên – Diagold ngay hôm nay để ngăn chặn căn bệnh toàn cầu này. 

Bạn đọc quan tâm sản phẩm Diagold vui lòng liện hệ hotline 0915 444 020 hoặc  tìm hiểu thêm thông tin TẠI ĐÂY

Tóm lại, chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường, lựa chọn thức ăn cho người tiểu đường hợp lý không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động mà còn giúp đường huyết ổn định không tăng cao. Hy vọng bài viết trên đã chia sẽ cùng bạn nhiều thông tin hữu ích về bệnh tiểu đường.