Bị bệnh tiểu đường ăn bánh trắng được không?

Người mắc bệnh tiểu đường thường tuân theo một chế độ ăn uống nhất định. Bởi yếu tố ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh. Thói quen ăn sáng với các loại bánh mì trắng được nhiều người ưa chuộng. Vậy với người bệnh tiểu đường ăn bánh mì trắng được không ? tiểu đường ăn bánh mì được không ? Trong bài viết dưới đây sẽ giúp người bệnh giải đáp câu hỏi này.

1. Người bệnh tiểu đường ăn bánh trắng được không ?

Nhiều người băn khoăn về câu hỏi tiểu đường ăn bánh trắng được không, cụ thể là loại bánh mì trắng được xem là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích và sử dụng thường xuyên. Trong bánh mì trắng có rất nhiều tinh bột, có một số có bơ, sữa hoặc đường tinh luyện nên sẽ ảnh hưởng đến người đang mắc bệnh tiểu đường. Khi ăn loại bánh mì trắng, sẽ gây mất kiểm soát đường huyết. Vì vậy, thường bệnh nhân tiểu đường nên ăn rất ít bánh mì trắng, hoặc có thể sử dụng loại bánh mì đặc biệt không có phụ gia, hàm lượng tinh bột và chất béo tổng hợp ít. 

Không chỉ vậy, nếu người tiểu đường hay bị hạ đường huyết thì khi ăn bánh mì trắng thường xuyên sẽ làm cho bệnh đỡ nghiêm trọng hơn. Nếu hỏi người bệnh tiểu đường ăn bánh trắng được không, cụ thể là bánh mì trắng. Câu trả lời là có thể ăn được bánh mì trắng nhưng với một liều lượng vừa đủ, đồng thời người bệnh nên loại bánh mì đặc trưng dành cho người bệnh tiểu đường. 

Người bệnh tiểu đường ăn bánh mì trắng được không

Người bệnh tiểu đường ăn bánh mì trắng có ảnh hưởng gì không ?

Như đã nói ở trên, bánh mì trắng chứa nhiều tinh bột sẽ gây ảnh hưởng lớn đến việc kiểm soát lượng đường đồng thời gia tăng các nguy cơ biến chứng. Do đó bạn nên hạn chế sử dụng loại bánh mì này. Thay vào đó bạn có thể lựa chọn bánh mì lúa mạch đen được làm từ 100% lúa mạch đen tự nhiên, có chứa hàm lượng chất xơ gấp 4 lần so với bánh mì trắng và ít hơn 20% lượng calo.

Những loại bánh mì này có hàm lượng glycemic (GI) thấp, chứa nhiều chất xơ, các chất dinh dưỡng, giúp kiểm soát mức độ insulin tốt hơn so với bánh mì trắng thông thường. Tuy nhiên, trước khi sử dụng bạn nên đọc kĩ thành phần có trong ổ bánh mì đó, nếu bạn thấy có thêm đường thì bạn nên loại bỏ nó khỏi bữa ăn của mình để tránh tăng đường huyết.

2. Người bệnh tiểu đường ăn bánh trắng : bánh cuốn, bánh ướt được không ?

Người bệnh tiểu đường ăn bánh cuốn, bánh ướt được không ? Là câu hỏi được rất nhiều quan tâm bởi lẻ chúng thường được gặp trong những món ăn sáng hàng ngày. Đối với người bệnh tiểu đường bạn có thể ăn bất kể thực phẩm nào mà bạn muốn, kể cả bánh cuốn, bánh ướt hoặc các loại bánh làm từ tinh bột khác. Điều quan trọng là người bệnh cần phải biết ăn ở mức độ vừa phải và ăn thế nào để không tăng đường huyết.

Bệnh tiểu đường ăn bánh cuốn bánh ướt được không

3. Người bệnh tiểu đường ăn bánh mì được không ? 

Người bệnh tiểu đường ăn bánh mì được không ? Theo các chuyên gia dinh dưỡng người bệnh tiểu đường có thể ăn bánh mì. Do khi mắc bệnh tiểu đường nếu không có chế độ ăn uống phù hợp, khoa học có thể dẫn tới hiện tượng bị hạ đường huyết quá mức và 1 cái kẹo ngọt hay 1 chiếc bánh mì được xem như thần dược cứu nguy khỏi tình trạng này.

Thế nhưng, cũng theo một số chuyên gia y tế và dinh dưỡng khác thì người tiểu đường ăn bánh mì được không còn tùy thuộc vào việc lựa chọn đúng loại bánh mì nên ăn. Cụ thể, nếu người bệnh tiểu đường ăn bánh mì trắng chứa nhiều tinh bột sẽ gây ảnh hưởng lớn đến việc kiểm soát lượng đường trong máu. Chính vì vậy, bánh mì tốt nhất mà người bệnh tiểu đường nên chọn ăn là bánh mì không trộn cùng bất cứ 1 phụ gia nào.

Bệnh tiểu đường ăn bánh mì được không

3. Người bệnh tiểu đường ăn bánh mì đen được không ? 

Bánh mì đen được làm từ 100% bột lúa mạch đen thiên nhiên, thích hợp cho người dị ứng với gluten (một loại protein) có trong các loại bánh mì thông thường.

Ngoài ra, bánh mì đen có lượng chất xơ cao gấp 4 và ít hơn 20% calo so với bánh mì trắng. Đồng thời, chỉ số đường huyết của bánh mì đen cũng rất thấp. Do đó, người bệnh tiểu đường ăn bánh mì đen không chỉ giúp tiêu hóa tốt mà còn làm giảm cơn thèm ăn cũng như không lo lượng đường huyết tăng cao.

Điều bạn cần biết : Uống gì trị tiểu đường hiệu quả không tốn nhiều chi phí

4. Tiêu chuẩn bánh mì dành cho người bệnh tiểu đường

Loại bánh mì người bệnh tiểu đường ăn không phải là loại bánh mì trắng thường được sử dụng. Vì loại bánh này không có chất xơ hoặc có nhưng rất ít nên dễ làm tăng lượng đường huyết đột ngột.  

Bột bánh mì chuyên dụng riêng cho người đái tháo đường phải là bánh mì nguyên hạt, sử dụng chất xơ hòa tan, tốc độ tiêu hóa chậm lại. Khi ăn người bệnh sẽ giảm nguy cơ tăng đường huyết. Vì vậy, loại bánh mì nhiều chất xơ sẽ giúp cân bằng lượng đường trong máu nên rất an toàn cho bệnh nhân.

Tuy nhiên, bánh mì là loại thực phẩm có chứa thành phần carbohydrate khá cao sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh. Vì vậy, khi ăn bánh mì người dùng cũng nên ăn lượng vừa đủ, khoa học. Hiện nay, có rất nhiều loại bánh mì dành riêng cho người bệnh tiểu đường có thể thay thế cho các loại bánh mì trắng để ăn hàng ngày. Vì vậy, người bệnh cần chọn loại bánh mì phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Điều bạn cần biết : Thuốc tiểu đường Met-for-mint và những điều cần lưu ý khi sử dụng

5. Các loại bánh mì dành cho người bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường ăn bánh mì trắng được không nếu được thì nên sử dụng loại nào phù hợp ? Đó là thắc mắc của rất nhiều người bệnh tiểu đường về các loại bánh mì hiện nay. Bánh mì trắng không thích hợp với người tiểu đường, nếu sử dụng sẽ gây tăng đường huyết đột ngột. Vì vậy, để giúp bệnh nhân tiểu đường có thể bổ sung bánh mì vào khẩu phần ăn của mình thì cần chọn loại phù hợp vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa tốt cho sức khỏe. Sau đây là những loại bánh mì thích hợp với những người đang mắc bệnh tiểu đường:

Bánh mì sandwich loại nhiều hạt

Bánh mì chứa nhiều loại hạt hay multi-grain có hàm lượng carbonhydrate cao thông thường sẽ được làm từ nguyên liệu ngũ cốc nguyên hạt không qua tinh chế – 1 thành phần khá quan trọng làm giảm tác động của carbohydrate lên đường huyết.

Tiểu đường ăn bánh mì Sandwich được không ? Một số loại bánh mì nguyên hạt tốt gồm có: yến mạch, diêm mạch, kiều mạch, lúa mì nguyên hạt, gạo nâu, cám, lúa mạch. Bên cạnh hàm lượng đường thấp, có nhiều ngũ cốc nguyên hạt còn có thể cung cấp 1 số chất dinh dưỡng khác đó là kẽm, vitamin E và protein.

Bệnh tiểu đường ăn bánh mì sandwich được không

Điều bạn cần biết : 5 cách chữa bệnh tiểu đường không dùng thuốc hiệu quả ngay tại nhà

Bánh mì không hạt

Là loại bánh mì không được làm ra từ các nguyên liệu bột hoặc hạt. Các loại hạt đã nảy mầm là nguồn nguyên liệu rất giàu chất xơ. Tuy nhiên, loại bánh mì này vẫn chứa carbohydrate tương đối cao. Vì vậy, nguyên liệu chủ yếu của loại bánh mì này là bột hạnh nhân, bột dừa hoặc bột củ hạt lanh. Công thức làm ra loại bánh mì này rất nhiều và cho phí cũng khá cao các loại bánh mì truyền thống nên giá thành của nó cao hơn. Các loại bánh mì này được chế biến dành riêng cho người bệnh tiểu đường, nên có thể tìm mua tại các cửa hàng bán thực phẩm dinh dưỡng, sức khỏe.  

Bánh mì làm ra từ lúa mạch đen

Nguyên liệu chủ yếu từ 100% lúa mạch đen và hoàn toàn tự nhiên. Hàm lượng chất xơ gấp 4 lần các loại bánh mì trắng thông thường và thành phần calo ít hơn 20%. Vì vậy, đây là nguồn thực phẩm phù hợp với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Loại Bánh mì Ezekiel

Được làm ra từ các loại ngũ cốc nguyên hạt, hạt đậu hoặc hạt kê có vị ngọt hoàn toàn tự nhiên. Đây là những nguyên liệu phù hợp với sức khỏe người bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, Bánh mì Ezekiel còn được xem là thực phẩm có dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin nên vừa giúp làm phong phú hơn cho bữa ăn, vừa bồi bổ sức khỏe người bệnh. 

6. Người bệnh tiểu đường ăn bánh tráng được không ?

Người bệnh tiểu đường ăn bánh tráng vào buổi sáng được không ? Câu trả lời là có tuy nhiên nếu người bệnh chỉ ăn một loại bánh này cơ thể bạn sẽ bị thiếu chất cho một bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Hơn nữa, món bánh tráng thường sẽ tẩm ướp thêm gia vị (đường, muối, mỡ…) nên có thể gây tăng đường huyết sau ăn.

Do đó bánh tráng là món người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn, nếu bạn ăn bạn phải ăn với lượng vừa phải, đồng thời bạn phải cân đối các chất đường – đạm – béo trong bữa bữa sáng của người tiểu đường. Vì cũng giống như các bữa ăn khác trong ngày, bạn cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để duy trì đường huyết ổn định, không làm tăng đường huyết sau ăn mà vẫn đảm bảo nguồn năng lượng cho cơ thể hoạt động. 

Sau đây là 2 thực đơn người bệnh có thể tham khảo cho chữa ăn sáng của mình :

Thực đơn 1: Một bát bún vừa ăn kèm rau xà lách hoặc rau muống luộc. Xế sáng, bạn có thể ăn 1 quả ổi nhỏ hoặc một nửa trái chuối.

Thực đơn 2 : 1/2 chiếc bánh giò + 200ml sữa đậu nành không đường. Xế sáng, bạn có thể ăn 2 múi bưởi.

Với những chia sẻ trên đây đã giúp bạn trả lời được câu hỏi người tiểu đường ăn bánh mì trắng được không, cụ thể là loại bánh mì trắng. Vì vậy, bệnh nhân cũng nên cân nhắc khi sử dụng loại thực phẩm này. Đồng thời gợi ý những loại bánh mì dành vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa phù hợp với người đang mắc bệnh tiểu đường. 

Xem thêm : Bệnh tiểu đường nên ăn gì để ổn định đường huyết

                       Mua thuốc tiểu đường ở đâu chất lượng tránh hàng nhái hàng giả