Người bị tiểu đường ăn uống gì để không bị lên đường

Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của người bệnh. Mặc dù vậy, không phải ai cũng biết cách có một chế độ ăn uống sáng suốt, nên ăn gì và ăn khi nào, thực phẩm nào ăn tốt, không tốt và người tiểu đường ăn uống gì để không bị lên đường. Bài viết này sẽ là câu trả lời.

1. Lý do đường huyết không ổn định khi bị tiểu đường

Những người bị bệnh tiểu đường thường nghĩ chỉ cần kiêng tinh bột và chất ngọt là mức đường huyết sẽ ổn định và ngăn ngừa biến chứng. Tuy nhiên quan điểm đó hoàn toàn sai. Bởi nếu đường huyết cao hoặc thấp quá đều rất nguy hiểm. Để tìm hiểu kỹ hơn sự nguy hiểm khi chỉ số đường huyết không ổn định sẽ ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường ra sao.

Người tiểu đường nên ăn gì

Đường huyết tụt

là trường hợp nồng độ đường trong máu giảm thấp hơn mức an toàn khiến cơ thể không có đủ năng lượng để hoạt động. Nguyên nhân gây hạ đường huyết là do lượng hormone insulin và glucagon điều tiết trong máu mất cân bằng. Tác nhân gây ra sự mất cân bằng đó chính là:

– Sử dụng quá nhiều insulin

– Không ăn đầy đủ

– Tập thể dục chưa đầy đủ

– Không cung cấp đủ lượng đường bột cần thiết cho cơ thể

– Chế độ ăn kiêng không hợp lý

Đường huyết tăng đột ngột 

là do nồng độ đường trong máu tăng cao hơn mức an toàn. Nếu không điều trị kịp thời sẽ dẫn tới biến chứng cho các bộ phận như tim, mắt, hệ thần kinh…Ngoài ra, nếu không cẩn thận có thể sẽ dẫn tới biến chứng cấp tính khác như nhiễm toan Ceton và tăng áp lực thẩm thấu.

2. Người bị tiểu đường ăn uống gì để không bị lên đường ?

Để duy trì được đường huyết, người tiểu đường cần có chế độ ăn uống lành mạnh, ăn nhiều rau xanh, thực phẩm chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh.. Dưới đây chính là câu trả lời cho người bị tiểu đường ăn uống gì để không bị lên đường.

Ăn rau xanh, hoa quả giàu chất xơ

Như chúng ta đã biết, các loại rau xanh và trái cây tươi là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất nên rất nhiều lợi ích đến cho sức khỏe. Đây là chất có khả năng giảm các dấu hiệu viêm và đường huyết hay gặp ở những người bị tiểu đường type 2 hoặc tăng huyết áp. Chưa hết, chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin bảo vệ mắt gặp biến chứng như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

Ăn chất béo lành mạnh

Nhiều người cứ nói đến chất béo là nghĩ đến là xấu, điều này không hẳn đúng hoàn toàn. Ngoài những chất béo xấu ra còn có những chất béo có ảnh hưởng tích cực đến cơ thể đó chính là chất béo không bão hòa, nó sẽ giúp làm giảm cholesterol trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp đường huyết trở nên ổn định hơn.

Cá là thực phẩm tốt cho sức khỏe

Người tiểu đường nên ăn cá (tốt nhất là cá hồi, cá ngừ, cá thu..), ăn trái bơ, dầu oliu và các loại hạt (như hạt điều, hạt óc chó..)

Ăn thực phẩm chứa nhiều protein

Theo nghiên cứu cho thấy protein có thể giúp con người cảm thấy no lâu hơn mà không làm lượng đường trong máu tăng cao. Tuy nhiên, mỗi loại protein sẽ có hàm lượng khác nhau và muốn người tiểu đường ăn uống gì để không bị lên đường thì chúng ta cũng nên để chúng ta nên chọn lựa kỹ, không ăn quá nhiều thức ăn chứa quá nhiều protein động vật vì nó sẽ làm tăng nguy cơ phát triển bệnh. Tốt nhất, nên lựa chọn những thực phẩm giàu protein nhưng ít chất béo động vật như cá, các loại thịt gia cầm bỏ da, một số loại rau và các loại đậu, đậu lăng, sản phẩm làm từ đậu nành.

Trong thịt gà chứa ít chất béo bão hòa

Ăn các thực phẩm chứa tinh bột lành mạnh

Để mang lại giá trị cao cho sức khỏe của mình người tiểu đường nên giảm đưa tinh bột vào cơ thể như gạo, khoai tây, khoai sọ, bún, miến… mà thay vào đó mà có thể ăn gạo lứt, ngũ cốc thô ít bị chà xát và đang còn lớp vỏ bởi lớp vỏ đó chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.

Thêm nữa, nên ăn những món ăn được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa các món chiên, xào. Cũng không nên dùng mỡ động vật để chế biến món ăn mà thay vào đó hãy dùng dầu thực vật.

Uống các sản phẩm làm từ sữa

Sản phẩm từ sữa cung cấp calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng chứa một loại đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh tiểu đường có thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất nên chọn thực phẩm từ sữa ít béo.

– Sản phẩm từ sữa nên tránh hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai nhiều chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa có thêm đường.

– Sản phẩm từ sữa nên ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

Uống thảo mộc và các loại thức uống khác

Để gia tăng sự hấp dẫn và hương vị của món ăn, tránh sự nhàm chán khi phải ăn kiêng. Người bệnh tiểu đường có thể thêm các loại gia vị thảo mộc trọng khi chế biến.

Một vài loại thảo mộc có thể kể đến như: quế, chảnh, tỏi, ớt, gừng, rau thơm, sẽ giúp cho hương vị của món ăn trở nên đậm đà hấp dẫn

Ngoài ra đối với việc người bệnh tiểu đường nên ăn uống gì thì bạn chỉ nên sử dụng một số loại như:  Trà, Cà phê, Các loại trà thảo mộc, Nước suối không đường, Nước ép trái cây nguyên chất….

3. Lợi ích của việc ổn định đường huyết

Khi đường huyết được ổn định thì bạn sẽ thấy sức khỏe của mình được tốt hơn. Duy trì tốt bạn sẽ thấy một số lợi ích sau:

– Cuộc sống luôn tràn trề năng lượng, bạn sẽ không còn cảm thấy mệt mỏi

– Cải thiện được tâm trạng

– Giảm nguy cơ biến chứng

– Kéo dài thời gian xuất hiện các biến chứng như suy giảm thị lực, nhiễm trùng, khó lành vết thương…

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh tiểu đường là ăn nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và tránh các thực phẩm chế biến có nhiều đường, muối và chất béo. Bất kể các loại thực phẩm trong chế độ ăn uống hiện tại của một người, có rất nhiều lựa chọn thay thế có lợi cho sức khỏe. Để chắc chắn thêm, các bạn có thể tìm tới các chuyên gia dinh dưỡng để giúp bạn phát triển một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Hy vọng, bài viết này sẽ giúp các bạn giải đáp được thắc mắc người bị tiểu đường ăn uống gì để không bị lên đường và sẽ có kế hoạch ăn uống khoa học cho mình và người thân của mình.