Tôi là Hải Anh, chuyên gia cho tôi hỏi ” Ba tôi bị tiểu đường 6 năm. Ông rất hay ăn mì tôm vào buổi sáng, có khi cả trưa và tối. Vậy tôi muốn hỏi người bị tiểu đường ăn mì tôm nhiều vậy có tốt không ? có ảnh hưởng gì không ? ”
Mì tôm là thực phẩm chứa nhiều chất bột đường, được chế biến sẵn nên rất tiện lợi khiến nhiều người lạm dụng thay thế cơm trong cả 2 bữa 1 ngày như bố chị. Vì vậy, chị nên khuyên bác tiêu thụ bớt mì tôm đi và thay vào đó nên ăn cơm gạo lứt, các loại khoai củ nấu súp, canh đều có thể cung cấp chất bột đường, vừa đảm bảo tính đa dạng của bữa ăn, thay đổi khẩu vị mà lại tốt cho bệnh đái tháo đường.
Nếu ba chị rất thích ăn mì tôm, chị có thể đổi cách chế biến để giúp cho giảm chỉ số đường huyết của mì tôm (GI) bằng cách: cho thêm vào trong bát mì đó khoảng 150gram rau như rau cải, cải cúc, giá đỗ,… và khoảng 30gram thịt bò hoặc 3 con tôm (thêm chất đạm) sẽ làm cho bữa ăn với mì tôm có chỉ số đường huyết thấp hơn và cân đối về các chất dinh dưỡng hơn.
Vì mì tôm là một thực phẩm để ăn liền, giá thành dễ chấp nhận nên khó thể đòi hỏi 1 bữa ăn chỉ có mì tôm không mà có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe được. Trên thị trường hiện nay cũng có một số loại mì ăn liền có thêm nấm, rau, tảo,… cũng có thể là một lựa chọn tốt hơn cho bác so với việc chỉ ăn các loại mì không có thêm các thực phẩm này. Hi vọng chị sẽ chăm sóc bố tốt hơn mà vẫn đảm bảo được sức khỏe của bác.
