Mục lục
Đối với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, việc giữ ổn định lượng đường trong máu rất quan trọng. Vì vậy, xây dựng một chế độ ăn lành mạnh để kiểm soát lượng đường là điều mà rất nhiều bệnh nhân tiểu đường quan tâm. Bài viết này sẽ đưa ra một số lời khuyên cho bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì?
Người tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì ?
Mặc dù bệnh nhân tiểu đường phải kiểm soát chặt chẽ lượng đường trong máu, nhưng việc cung cấp các thực phẩm giàu protein là thiết yếu để đảm bảo sức khỏe cho người bệnh. Bệnh nhân nên duy trì một lượng protein chiếm 15% đến 20% lượng khẩu phần ăn hàng ngày.
Cá là một thực phẩm chứa nhiều protein mà bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên ăn nhiều. Không những thế, ở một số loài cá biển còn chứa nhiều axit béo, vừa giảm cholesterol nguy hại cho cơ thể vừa tăng lượng cholesterol có lợi cho người bệnh.
Bên cạnh đó, người bị bệnh tiểu đường nên ăn nhiều rau xanh và các loại trái cây vì rau xanh cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể trong khi hoa quả chứa các nguyên tố vi lượng, làm tăng hoạt tính insulin. Vì vậy, các loại thực phẩm trên được khuyên dùng cho tất cả mọi người. Tuy nhiên, người mắc bệnh tiểu đường cần có một số lưu ý sau khi sử dụng:
-Nên chọn các loại hoa quả chứa ít đường như cam, quýt, dâu tây, việt quất, đào, lê, táo, … bởi vì các loại quả này vừa bổ sung vitamin C cho cơ thể vừa cung cấp lượng carbohydrate cần thiết.
-Ăn hoa quả tươi không qua chế biến, đặc biệt là các loại sinh tố, nước ép có cho thêm đường, sữa.
-Thời điểm phù hợp để ăn hoa quả vào khoảng giữa các bữa ăn.
-Chọn các loại rau xanh có chứa lượng carbohydrate và calo thấp như củ cải, súp lơ, cải xoong, rau bina,…
-Khi chế biến các loại rau nên chọn các cách chế biến như hấp, luộc hoặc ăn sống. Nên hạn chế việc xào rau.
Ngoài ra, người bệnh tiểu đường nên ăn các loại chất béo lành mạnh có nguồn gốc từ thực vật như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, dầu mè, dầu oliu,… Những thực phẩm này giúp cơ thể lưu thông máu tốt hơn, hạn chế tối đa việc tăng quá nhanh nồng độ đường và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài các loại hạt kể trên thì các chất béo này còn có bên trong một số loại quả như quả áo chó, quả hồ đào, quả bơ, hạnh nhân,… Hãy giữ hàm lượng chất béo trong khẩu phần ăn là 25% và tối đa 30% để ổn định đường trong máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Chế độ ăn hợp lý vô cùng quan trọng với người tiểu đường
Lời khuyên cuối cùng cho bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì là ăn các loại thịt nạc. Lý do bởi vì thịt nạc chứa hàm lượng đạm dồi dào giúp những người có bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu và loại bỏ bớt những cholesterol xấu. Thịt nạc cũng chứa rất ít chất béo nên bệnh nhân có thể yên tâm sử dụng.
Đặc biệt, bệnh nhân tiểu đường nên ăn thịt bò vì nó chứa CLA (axit linoleic) có tác dụng điều tiết quá trình chuyển hóa lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Một số các loại hải sản mà người tiểu đường có thể ăn để cung cấp một lượng nhỏ chất đạm là tôm, sò, cá ngừ,…
Người tiểu đường nên kiêng gì?
Để có thể xây dựng một chế độ ăn hợp lý thì việc cân nhắc xem bệnh nhân tiểu đường nên kiêng gì cũng rất quan trọng.
Đối với bệnh nhân tiểu đường, việc kiểm soát lượng đường trong máu luôn ở mức cho phép là cực kì quan trọng. Do đó, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên kiêng ăn các loại thực phẩm chứa nhiều đường, điển hình như bánh kẹo, mứt, các loại nước giải khát có ga, bên cạnh đó cũng nên kiêng các loại hoa quả ngọt như mít, sầu riêng, xoài chín,.. và hạn chế hoa quả sấy khô, mứt hoa quả vì chúng thường có nhiều đường.
Bệnh nhân tiểu đường không nên ăn thực phẩm chứa nhiều cholesterol và các chất béo không lành mạnh, ví dụ như đồ ăn nhanh (gà rán, khoai tây chiên,…), lòng đỏ trứng, thực phẩm chế biến sẵn, đồ làm từ sữa như phô mai, nước cốt dừa, …
Kiêng ăn các loại đồ ăn nhanh
Ngoài ra, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên nói không với những thực phẩm liên quan đến nội tạng động vật, mỡ động vật và da các loài vật như da gà, da ngan, da vịt,…
Và mặc dù tinh bột là thực phẩm tất yếu hàng ngày của con người, người mắc bệnh tiểu đường cần phải chú ý hạn chế ăn ở mức tối đa. Thay vì ăn nhiều cơm (chứa nhiều tinh bột) trong mỗi bữa ăn, người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn gạo lứt, một số các loại ngũ cốc khác để thay thế. Lưu ý là bệnh nhân tiểu đường kiêng ăn các loại mì, phở ăn liền.
Với nội dụng trên, chắc hẳn bạn đã biết tiểu đường nên ăn gì ? kiêng gì rồi đấy. Bên cạnh việc có một chế độ ăn hợp lý, người mắc bệnh tiểu đường có thể tham khảo một số phương pháp điều trị tiểu đường không dùng thuốc từ bác sĩ chuyên khoa hoặc cân nhắc việc sử dụng thêm sản phẩm hỗ trợ hạ đường huyết DiaGold. Với thành phần từ thảo dược thiên nhiên, được tinh luyện ở dạng cao đặc, giúp giữ trọn dược tính, mang đến chất lượng vượt trội và an toàn cho người sử dụng. Diagold giúp cải thiện và nâng cao sức khỏe người bệnh tiểu đường theo cơ chế hỗ trợ phục hồi tuyến tụy tăng cường Insulin tự nhiên, từ đó hỗ trợ hạ đường huyết, ổn định đường huyết, hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ xảy ra bệnh tiểu đường.
Chúc các bạn khỏe mạnh, may mắn và bình an !
