Mục lục
Bị bệnh tiểu đường có ăn chè được không là thắc mắc của rất nhiều người bởi đây là loại thức ăn ngọt có chứa ượng đường cao. Với những món chè cho người tiểu đường được chia sẻ dưới đây thì những người bị bệnh tiểu đường sẽ không còn lo ngại khi ăn chè nữa.
1. Người bị tiểu đường có ăn chè được không ?
Chè là món ăn nhẹ thường xuyên được người Việt Nam quan tâm và thưởng thức. Hiện nay có rất nhiều loại chè khác nhau tùy theo nguyên liệu và cách chế biến như chè khoai môn, chè bắp, chè đậu đỏ, hạt sen….đây là các loại chè chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe tim mạch, thanh nhiệt và hạ huyết áp…Vậy bị tiểu đường có ăn chè được không ?
Bị tiểu đường ăn chè được không
Người bệnh tiểu đường thường sợ ăn chè vì chè nấu với đường ngọt sẽ khiến đường huyết tăng cao mất kiểm soát, rất nguy hiểm cho người bệnh. Tuy nhiên, bạn đừng bi quan rằng bị tiểu đường là phải chia tay với các món chè và thức uống ngọt. Điều quan trọng là cách pha chế, nấu nướng, kết hợp với các món ăn còn lại và thời điểm ăn trong ngày, phải tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng cho người tiểu đường.
Bạn có thể thưởng thức chè nhưng bạn nên chọn các loại chè nấu bằng đường dành cho người tiểu đường vừa đảm bảo chè vẫn ngọt mà an toàn cho sức khỏe. Bạn hoàn toàn có thể học cách nấu tại nhà các món chè để kiểm soát được nguyên liệu và mức độ pha chế. Bạn nên hạn chế mua chè bên ngoài vì hiện nay có nhiều cơ sở bán chè nấu sẵn có thể sử dụng các chất phụ gia làm ngọt không đảm bảo, gây nguy hiểm cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.
Người bị tiểu đường ăn được chè nào ? Các loại chè người tiểu đường có thể ăn như chè hạt sen, chè khoai môn, chè bắp… bởi các nguyên liệu như hạt sen, bột sắn, khoai môn và ngô non không chỉ là những thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn rất tốt cho đường huyết người bệnh tiểu đường.
Xem thêm : Tiểu đường uống hạt chia được không ?
2. Người bệnh tiểu đường ăn chè cần lưu ý gì ?
Nguyên tắc chung khi nấu các món chè cho người tiểu đường là phải múc riêng một phần chè chưa nêm và dùng đường ăn kiêng. Thay vì sử dụng đường kính, người bệnh nên lựa chọn các loại đường dành riêng cho người tiểu đường nhằm đảm bảo độ ngọt cho chè nhưng vẫn an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý khi người tiểu đường ăn chè :
+ Nên dùng đường ăn kiêng dành cho người tiểu đường như đường cỏ ngọt Stevia, đường bắp, đường ăn kiêng Equal….đây là những loại đường có độ ngọt gấp rất nhiều lần so với đường kính trắng nhưng không làm tăng đường huyết.
Đường dành cho người tiểu đường
+ Không nên thêm nước cốt dừa vào chè vì nhiều chất béo, không tốt cho bệnh nhân tiểu đường, nhất là những người có kèm theo rối loạn lipid máu, bệnh lý tim mạch. Nếu có, thì ăn một lượng thật ít ( một muỗng canh cho một cốc chè ).
+ Nên bổ sung chè vào bữa phụ, mỗi lần ăn không quá 100ml và không nên ăn thường xuyên hàng ngày.
+ Chế độ ăn uống hàng ngày nên bổ sung nhiều rau xanh, trái cây tươi, các loại quả hạch (hạnh nhân, óc chó…), cá, thịt ít mỡ, thịt gia cầm bỏ da…đồng thời người bệnh cũng nên dùng thuốc đều độ, tập thể dục thường xuyên để kiểm soát tốt đường huyết.
Xem thêm : Bị tiểu đường ăn bánh bao được không ?
3. Cách nấu chè cho người tiểu đường
Hiện nay có rất nhiều món chè bổ dưỡng thơm ngon mà các bạn không thể bỏ qua như : chè bưởi, chè khoai, chè đỗ đen…nhưng không phải món nào người bị tiểu đường cũng ăn được. Do đó, phần dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn 3 món chè cho người tiểu đường.
Chè bột sắn hạt sen
Nguyên liệu : 300g hạt sen khô, 4 thìa bột sắn dây, đường cho người bị tiểu đường.
Cách làm :
+ Đem hạt sen rửa sạch với nước rồi bạn cho vào nồi đun cho đến khi hạt sen chín, bạn cho thêm đường vào và nếm cho vừa với khẩu vị của mình.
+ Cho bột sắn dây đã được hòa tan với một chút nước vào và khuấy đều cho nồi chè được sánh lại rồi tắt bếp. Đợi chè nguội là bạn đã có ngay món chè cho người tiểu đường thơm ngon. Bạn có thể cho thêm đá khi dùng nhé.
Cách nấu chè cho người tiểu đường
Chè khoai môn bắp
Chuẩn bị : 1 củ khoai môn, 4 bắp ngô ngọt, 50g hạt trân châu nhỏ, 2 thìa bột sắn dây, đường dành riêng cho người bị tiểu đường.
Cách làm :
+ Khoai môn gọt sạch vỏ, thái miếng vừa ăn rồi cho vào nước muối ngâm cho ra hết nhựa. Bắp ngô tách hết hạt, để cùi nấu nước cho ngọt. Trân châu cho vào nước lạnh rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Bột sắn dây bạn cho vào bát hòa tan cùng một chút nước để riêng.
+ Cho khoai và lõi bắp vào nồi nước rồi đun sôi 10 phút, bỏ lõi bắp ra, đun với lửa nhỏ. Khi khoai và ngô chín cho đường vào nêm nếm vừa ăn.
+ Luộc chín bột báng rồi thả vào tô nước lạnh. Hòa tan bột sắn dây với nước. Sau đó cho trân châu và bát sắn dây vào nồi khuấy đều rồi tắt lửa.
Chè khoai môn bắp cho người tiểu đường
Xem thêm : Dùng nồi cơm điện tách đường có tốt như lời đồn ?
Dùng gừng trị tiểu đường có hiệu quả không ?
Với những chia sẽ ở trên, bạn đã hiểu được bị tiểu đường có ăn chè được không và những cách chế biến món ăn món chè cho người tiểu đường hấp dẫn mà không làm tăng lượng đường trong máu. Tuy là món ăn có chứa lượng đường cao nhưng chỉ cần bạn biết cách chế biến, kết hợp những nguyên liệu tốt và cách ăn đúng bạn hoàn toàn có thể thường thức món ăn này. Tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng nhé !
