Mục lục
Món xôi là món ăn quá đỗi quen thuộc với mọi người, đặc biệt được sử dụng trong các bữa ăn sáng hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, người bị tiểu đường ăn xôi được không? – đó là mối quan tâm của những ai đã và đang mắc bệnh tiểu đường. Để giúp các bạn có câu trả lời trên để bảo vệ sức khỏe, hãy cùng đón đọc các thông tin chia sẻ dưới đây nhé!
1. Xôi được làm từ gạo gì ?
Để biết được người bệnh tiểu đường ăn xôi được không ? bạn cần biết được xôi được làm từ gạo gì ? Đó chính là gạo nếp. Gạo nếp là một loại gạo đặc biệt được trồng ở một số nước Đông Nam Á. Bản thân các hạt gạo có màu trắng đục độc đáo và chúng có độ dính khi nấu chín. Điều này làm cho gạo rất phổ biến trên thế giới, điển hình chúng được chọn là nguyên liệu chính làm món ăn đặc sản của Nhật Bản (cơm sushi), Hàn Quốc (cơm cuộn) và cho các món ăn khác theo truyền thống được ăn bằng đũa.
Còn ở Việt Nam, Gạo nếp thường được dùng để nấu xôi, chè, làm bánh tét, bánh chưng…về thành phần dinh dưỡng thì trong gạo nếp chứa hàm lượng protein cao, khoảng 170 calo cho mỗi cốc gạo nấu chín. Ngoài ra còn có nhiều loại vitamin B, selen, kẽm, magiê, đồng và phốt pho.…đây đều là những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể tuy nhiên, nếp có tính ấm, vị ngọt dễ gây nóng trong người nếu ăn quá nhiều.
Xôi làm từ gạo nếp ? Bệnh tiểu đường ăn xôi được không
2. Người bệnh tiểu đường ăn xôi, cơm nếp được không ?
Tuy gạo nếp chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhưng theo các chuyên gia người bệnh tiểu đường ăn cơm nếp quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Cụ thể, gạo nếp là loại gạo có chỉ số đường huyết GI cao. Chính vì vậy, việc tiêu thụ những món ăn được chế biến từ gạo nếp sẽ làm tăng nhanh đường huyết.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng, người bệnh tiểu đường nên ưu tiên lựa chọn những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như gạo mầm, gạo lứt…để dể dàng kiểm soát lượng đường trong máu cũng như làm giảm nguy cơ xảy ra biến chứng bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên không phải vì vậy mà người bệnh tiểu đường loại bỏ hoàn toàn gạo nếp ra khỏi thực đơn của mình. Tùy theo tình trạng bệnh và biến chứng kèm theo, bạn hoàn toàn có thể ăn cơm nếp với lượng vừa phải. Lưu ý khi ăn, bạn cần chia nhỏ bữa ăn và nên ăn kèm với rau xanh để tránh tăng đường huyết sau ăn.
Ngoài ra, khi người bệnh tiểu đường ăn những thức ăn làm từ gạo nếp, người bệnh nên kiểm tra lượng đường huyết sau ăn 2 tiếng. Nếu chỉ số này vượt quá hơn 10mmo/l ( 180mg/dl ) thì bạn nên giảm bớt lượng cơm nếp trong những lần ăn tiếp theo.
Bệnh tiểu đường ăn cơm nếp được không
Điều bạn cần biết : Người bệnh tiểu đường ăn bánh mì được không ?
3. Người bệnh tiểu đường ăn xôi được không?
Bệnh tiểu đường ăn xôi được không ? Xôi cũng là loại thực phẩm được làm từ gạo nếp chính vì vậy người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn xôi hoặc không nên ăn xôi quá nhiều. Bởi xôi có chỉ số đường huyết cao và chứa lượng tinh bột cao nên xôi hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, nếu người bệnh tuân thủ theo hàm lượng vừa phải đồng thời có cách ăn hợp lý sẽ hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này mà không gây hại sức khỏe. Người bệnh tiểu đường có thể ăn xôi nhưng nên ăn với khẩu phần ít, cách xa nhau để tránh làm lượng đường trong máu tăng cao.
Mặc khác người bệnh nên hạn chế ăn xôi vào buổi sáng bởi sau một đêm ngủ dài không tiếp thu thức ăn vào cơ thể. Xôi là thức ăn đầu tiên được nạp vào cơ thể có thể làm tăng lượng đường đột ngột trong máu và gây nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường ăn xôi được không
Ngoài ra, để tạo sự đa dạng khẩu phần ăn cũng như làm giảm sự hấp thu đường trong xôi, bạn nên ăn xôi kèm với các loại rau salad. Nên ăn các món xôi được chế biến thanh đạm, tránh thêm gia vị mỡ hành, đường, nước cốt,…
Điều bạn cần biết : Thuốc tiểu đường loại nào tốt nhất hiện nay
4. Người bệnh tiểu đường ăn xôi cần lưu ý gì ?
Ăn xôi sẽ cực kỳ nguy hại nếu bạn ăn không đúng cách. Sau đây là một số lưu ý khi người bệnh tiểu đường ăn xôi :
– Nên kiểm tra đường huyết sau khi ăn xôi, nếu tăng cao cần có biện pháp hạ đường huyết nhanh chóng.
– Không nên ăn xôi chứ nhiều dầu mỡ, mỡ động vậy như mỡ heo, mỡ gà….
– Không nên ăn xôi gói trực tiếp bằng giấy báo bởi chúng chứa nhiều thành phần gây hại cho sức khỏe.
– Không nên ăn xôi nếu người bệnh tiểu đường có tiền sử đau dạ dày, ăn không tiêu…hoặc bị nóng trong người, lở miệng, nổi mụn, mẩn ngứa, nổi mề đay…
– Người tiểu đường có vết thương cũng tuyệt đối không nên ăn xôi vì sẽ khiến vết thương khó lành, mưng mủ, gây biến chứng trầm trọng.
– Người tiểu đường bị thừa cân béo phì muốn giảm cân cũng không nên ăn xôi
Để đảm bảo an toàn sức khỏe, người bệnh tiểu đường ăn xôi vừa ăn vừa lắng nghe cơ thể, nếu bạn cảm thấy có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, người bệnh nên dừng ăn và thông báo ngay cho bác sĩ điều trị để có phương án giải quyết.
Đối tượng nào không nên ăn xôi nếp
Điều bạn cần biết : Cảnh báo những nguy hiểm khi dùng khổ qua trị tiểu đường
5. Gợi ý những món ăn sáng tốt cho sức khỏe người tiểu đường
Người bệnh tiểu đường có thể ăn rất nhiều loại bữa sáng khác nhau, miễn là thỏa mãn các nguyên tắc cơ bản kể trên. Nếu thấy bí trong việc lựa chọn, bạn có thể cân nhắc 1 số thực đơn sau:
Bún, phở kèm nhiều thịt, rau xanh
Bún, phở là những ăn thường gặp vào buổi sáng. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này nếu bạn thích. Nhưng thay vì ăn toàn bộ lượng phở trong bát, bãn hãy ăn ½ – ⅓ và tăng gấp đôi lượng thịt lên. Đồng thời đừng quên ăn kèm với rau xanh bạn nhé !
Bột yến mạch trộn sữa & trái cây
Ngoài việc người bệnh tiểu đường ăn xôi vào buổi sáng thì yến mạch cũng là thực phẩm mà bạn không nên bỏ qua. Yến mạch có chứa rất nhiều chất xơ, có thể giúp bạn no lâu và ít bị tăng đường máu sau ăn. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chế biến yến mạch bằng cách trộn cùng sữa, trái cây hoặc nấu cùng trứng. Tuy nhiên nếu chọn sữa, bạn chỉ nên chọn các loại sữa ít đường.
Trứng ốp la và bánh mì nướng
Nhiều ý kiến cho rằng trứng chứa nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên theo các nhà nghiên cứu lượng cholesterol trong trứng không ảnh hưởng quá nhiều đến mỡ máu. Ngược lại trứng lại chứa ít tinh bột và nhiều vi chất tốt cho mắt, mạch máu. Vậy nên, nếu người bệnh boăn khoăn tiểu đường ăn sáng món gì thì hãy bắt đầu ngay bữa sáng bằng trứng ốp kẹp bánh mì nướng và rau xanh như cà chua hay xà lách.
Tiểu đường ăn sáng món gì
Salad rau củ với trứng
Đây cũng là 1 lựa chọn tốt cho bữa sáng của người bệnh tiểu đường. Người bệnh tiểu đường có thể chọn nhiều loại rau củ khác nhau nhưng nên có cây họ đậu. Bởi đây là 1 nguồn đạm rất tốt, sẽ giúp bạn no lâu. Sau khi trộn dùng dầu dấm, dầu oliu nên thêm 1- 2 trái trứng luộc cắt miếng vừa ăn.
Tiểu đường có nên ăn xôi được không? – Đây là câu hỏi tưởng chừng dễ dàng trả lời nhưng qua các thông tin cung cấp trên. Hy vọng các bạn sẽ khám phá nhiều điều mới lạ về món xôi thân quen hàng ngày. Từ đó, các bạn sẽ ý thức và điều chỉnh thói quen sử dụng liều lượng món xôi trong khẩu phần ăn của mình. Để cải thiện tình trạng bệnh nói chung và bệnh tiểu đường nói riêng, hãy ăn uống có sự chọn lọc, biết tiết chế số lượng nhằm bảo vệ sức khỏe của bạn và mọi người xung quanh. Chúc bạn nhiều sức khỏe!
Xem thêm : Bệnh tiểu đường ăn ngô được không ?
