Mục lục
Có thể nói chế độ ăn uống là một những yếu tố quan trọng giúp sống khỏe với tiểu đường. Người bệnh tiểu đường ăn gì để giảm lượng đường trong máu, ăn món nào, ăn làm sao để ổn định đường máu. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn về điều này.
Ngoài việc sử dụng các loại thuốc điều trị thì người bệnh cần phải biết người bệnh tiểu đường ăn gì thực đơn dinh dưỡng như thế nào là hợp lý, theo các bác sỹ khuyến cáo thì để điều trị tiểu đường mang lại kết quả tốt nhất thì người bệnh phải kết hợp giữa việc ăn uống khoa học, tập luyện thường xuyên thì mới mang lại hiệu quả tối đa. Hãy cùng chúng tôi trao đổi xem liệu người bị bệnh tiểu đường ăn gì nhé ?.
1.Tìm hiểu về bệnh tiểu đường
Tiều đường hay còn có tên gọi khác là bệnh đái tháo đường và thường gặp ở mọi lứa tuổi, không phân biệt giới tính. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng tiểu đường là do sự rối loạn của các chất trong cơ thể làm cho lượng đường tăng cao ngoài mức an toàn. Vì thế, để điều trị bệnh hiệu quả thì người bệnh cần đồng thời có chế độ ăn phù hợp dành cho người tiểu đường hay tiểu đường ăn gì kết hợp với các bài tập thể dục hàng ngày để tăng hiệu quả hạ và ổn định đường huyết.
2.Bệnh tiểu đường ăn gì để ổn định lượng đường trong máu
Bị tiểu đường nên ăn Rau xanh
Rau là thực phẩm không thể thiếu mỗi khi nói đến chế độ ăn cho người tiểu đường hay người bệnh tiểu đường ăn gì ? Hầu như chúng ta ai cũng biết, rau xanh mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Chúng là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn lành mạnh và dành cho tất cả mọi người. Một vài ưu điểm nổi bật có thể kể đến như :
- Rau xanh còn là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C – một chất cho thấy là có khả năng làm giảm các dấu hiệu viêm và đường huyết lúc đói ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2 hoặc tăng huyết áp.
- Rau có chứa chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ mắt những tránh các biến chứng thường gặp ở mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng…)
- Rau cực kì bỗ dưỡng, chứa rất ít tinh bột, nhờ đó giúp cho lượng đường trong máu của người bệnh không tăng quá cao một cách đột ngột sau khi ăn.
Các loại rau củ người bệnh tiểu đường nên ăn : cải bó xôi, cải xoăn, các loại rau họ cải và bông cải trắng, bông cải xanh, dưa leo, măng tây, mồng tơi, đậu bắp…
Các loại rau củ người bệnh tiểu đường không nên ăn : khoai tây, khoai lang, ngô, bắp, củ cải đường…
Chất béo lành mạnh
Người bệnh tiểu đường thường hay sai lầm khi nghĩ chất béo là xấu, vì chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe hoặc gây biến chứng tim mạch bệnh tiểu đường. Điều này hoàn toàn không đúng, vì ngoài các chất béo xấu, chúng ta còn có các chất béo tốt với những ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe như làm giảm cholesterol máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp đường huyết trở nên ổn định hơn.
Cá là một trong những nguồn cung cấp chất béo và chất đạm rất tốt cho cơ thể, có thể thay thế cho thịt. Đặc biệt các loại cá biển như cá hồi chứa nhiều axit béo và các omega-3 vừa có lợi cho sức khỏe tim mạch vừa rất tốt cho bệnh đái tháo đường. Lưu ý chúng ta chỉ nên ăn cá dưới dạng hấp, nấu, không nên ăn cá chiên, rán. Người bệnh nên ăn cá ít nhất 2 lần/tuần.
Các loại cá người bệnh tiểu đường nên ăn : cá hồi, cá trích, cá ngừ, sữa chua tách béo không đường, thịt gà tây, gà ta không da, trứng đậu phụ…
Các loại cá người bệnh tiểu đường không nên ăn : các thức ăn nhanh như thịt xông khói, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng…
Ngũ cốc nguyên hạt
Không như mọi người vẫn nghĩ, người bị tiểu đường thực ra không cần kiêng tất cả các loại tinh bột đường. Họ có thể lựa chọn nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt giàu vitamin và chất xơ, tốt cho tiêu hóa cũng như làm đường huyết tăng chậm hơn. Chất xơ giúp tạo cảm giác no, bạn sẽ không còn muốn ăn những món vặt có hại nữa.
Các loại ngũ cốc người bệnh tiểu đường nên ăn : gạo lứt, gạo mầ, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch…
Các loại ngũ cốc người bệnh tiểu đường nên ăn : Bánh mì, Bánh ngọt, gạo, Ngũ cốc ăn sáng có đường…
Sữa tách béo
Sản phẩm từ sữa thông thường có rất nhiều tác động xấu lên cơ thể: gây tăng cân, béo phì, mắc chứng tiền tiểu đường. rồi phát triển thành bệnh hoặc sẽ gây ra nhiều biến chứng của tiểu đường tuýp 2. Bạn hãy luôn chọn các sản phẩm từ sữa tách béo mỗi khi có thể để cắt giảm lượng calo cũng như chất béo bão hòa. Bệnh nhân có thể chọn các loại thực phẩm làm từ sữa và ăn theo một chế độ dinh dưỡng cho người bị tiểu đường phù hợp.
3.Danh sách các món ăn kiêng dành cho người tiểu đường
Theo lời khuyên của các chuyên gia thì người tiểu đường cần ăn theo một chế độ riêng để lượng đường trong cơ thể không bị tăng cao ảnh hưởng đến sức khỏe. Do vậy dưới đây là một số gợi ý thực phẩm tiểu đường để bữa cơm của những người đái tháo đường dù ăn kiêng nhưng vẫn đầy đủ chất và đảm bảo sức khỏe tốt.
– Sử dụng gạo lứt trong các bữa ăn: gạo trắng là nguyên nhân khiến lượng đường tăng cao thì ngược lại gạo lứt lại là thực phẩm giúp người bị tiểu đường có chế độ ăn uống đủ no mà vẫn ổn định chỉ số đường. Như chúng ta đã biết, gạo lứt là một trong những loại hạt nguyên cám có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường. Không những thế, gạo lứt còn mang lại nguồn vitamin B1 và B12 dồi dào đặc biệt tốt cho những người phải sử dụng met-for-min.
– Yến mạch đặc biệt tốt cho tiểu đường: từ xa xưa yến mạch được coi như một thực phẩm vàng cho sức khỏe bởi nó không chỉ tốt cho một số bệnh như tiểu đường, tim mạch, hỗ trợ giảm cân mà còn có tác dụng trong việc làm đẹp da. Đối với tiểu đường ăn kiêng thì yến mạch mang lại cho người bệnh không chỉ một nguồn năng lượng dồi dào mà còn có hàm lượng chất xơ hòa tan cao.
Nên sử dụng yến mạch nguyên hạt hoặc loại cán mỏng để chế biến các món ăn khác nhau góp phần làm đa dạng thực đơn ăn kiêng của người bị bệnh đái tháo đường. Mỗi buổi sáng chúng ta có thể mix yến mạch cùng sữa chua để có một bữa ăn nhẹ nhàng và thú vị. Hay trộn cùng hoa quả và nấu cùng cháo là những món ăn rất ngon. Ngoài ra, các bạn có thể sử dụng yến mạch để đắp mặt, thư giãn trong những ngày làm việc vất vả.
– Khoai lang cũng là một trong những loại thực phẩm nên có trong thực đơn cho người tiểu đường nói riêng và cho tất cả chúng ta nói chung vì hàm lượng các chất dinh dưỡng trong khoai rất cao. Bao gồm các dưỡng chất cần thiết như protein, các loại vitamin, các khoáng chất và carbohydrates giúp quá trình chuyển hóa diễn ra nhanh hơn và cải thiện tốt hơn quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Vì thế khoai lang không chỉ dành cho người đái tháo đường mà còn dành cho đối tượng muốn giảm cân, giảm mỡ bụng.
– Bổ sung hạt chia, hạt lanh trong thực đơn: có thể hạt chia, hạt lanh là những loại hạt không hề quen thuộc, gần gũi với chúng ta nhưng những hạt ngọc bé nhỏ này lại mang trong mình giá trị lớn về dinh dưỡng. Bởi vậy, các bác sĩ khuyến khích những người bị tiểu đường bổ sung hạt chia, hạt lanh vào thực đơn của mình.
Bề ngoài chúng chỉ là những hạt rất bé thế nhưng bên trong lại cung cấp một nguồn chất xơ hòa tan, vitamin K, chất sắt hay omega 3 dồi dào mà không phải thực phẩm nào cũng có được. Các bạn có thể dùng cùng nước hoặc sữa, làm các món trộn hay ăn với sữa chua tùy thích để tạo nên thực đơn hàng ngày đa dạng thêm.
Xây dựng một thực đơn cho tiểu đường ăn kiêng không hề khó nếu như các bạn chịu khó tìm hiểu kĩ các thực phẩm và công dụng của nó. Nhưng bệnh nhân đái tháo đường cũng cần lưu ý, các bạn nên ăn nhiều lần trong một ngày nếu đói chứ không nên ăn thật no vào một lúc. Khi ăn quá no cũng sẽ dễ khiến lượng đường tăng cao hơn. Luyện tập thể dục thể thao hàng ngày với những bài tập phù hợp sức khỏe sẽ là cho tinh thần người bệnh được nâng cao, sức khỏe ngày càng được cải thiện, đẩy lùi được bệnh tật.
Với những thông tin trên, chúng tôi hy vọng các bạn sẽ có những sự lựa chọn thực phẩm hợp lý cho mỗi bữa cơm nhằm góp phần ổn định chỉ số đường trong cơ thể. Chúc các bạn tiểu đường ăn kiêng nhưng vẫn đầy đủ chất và vui cùng bữa cơm cùng gia đình!
